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Rindfleisch-Eintopf mit Gemüse

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Rindfleisch-Eintopf mit Gemüse
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ⅕ kg
6
kleine Schalotten
2
6
2 Zweige
frischer Rosmarin
2 Zweige
frischer Thymian
6
1 Stange
3 Stangen
200 g
300 g
kleine festkochende Kartoffeln
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Beinscheiben unter kaltem Wasser waschen. In einem Topf das Öl erhitzen und die Beinscheiben von allen Seiten scharf anbraten. Die geschälten Schalotten zugeben, mitrösten, die Gewürze, Kräuter, 1 TL Salz und 2 l Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze 1 1/2-2 Stunden köcheln lassen.

Schritt 2/2

Die Möhren, den Lauch, den Sellerie und den Kohlrabi putzen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und waschen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse mit in die Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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