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Rührei mit Baby-Spinat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rührei mit Baby-Spinat
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30 min
Zubereitung
38 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
3 EL
Pfeffer aus der Mühe
Muskat frisch gerieben
1 EL
50 g
frischer Blattspinat
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise muskat würzen. In einer Pfanne die Butter zerlassen und das Ei eingießen.

Schritt 2/2

Mit einem Pfannenwender das Ei immer wieder vom Rand zur Mitte schieben. Stocken lassen. Den Spinat waschen, verlesen, putzen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Unter das Rührei mischen und auf Gläser verteilt servieren.

Video Tipp
Wie Sie Spinat geschickt in feine Streifen schneiden

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