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Rumpsteak mit Chili-Zwiebeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rumpsteak mit Chili-Zwiebeln
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386
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 1 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL
4
Rumpsteaks (à 220 g, 2 cm dick)
4
1
2
1 EL
frischer Koriander (fein gehackt)
1 EL
frischer Oregano (fein gehackt)
Saft von 0,5 Zitronen
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

2 EL Olivenöl mit Chili- und Kümmelpulver verrühren. Die Steaks damit kräftig einreiben und abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 2/3

Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch fein würfeln. Chilischoten abspülen, eine Schote halbieren, die andere in Ringe schneiden. Übriges Olivenöl mit Zwiebeln, Knoblauch, Chiliringen, Kräutern, Zitronensaft und Essig verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Steaks in einer heißen Pfanne pro Seite 3 Minuten anbraten, Pfanne vom Herd nehmen und die Steaks neben der Kochstelle 3 Minuten ruhen lassen. Pfanne zurück auf die Kochstelle setzen und die Steaks pro Seite bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten weiterbraten, dabei die halbierte Chilischote ins Bratfett geben. In der letzten Minute die Zwiebelmischung in die Pfanne geben und die Zwiebeln kurz mitschmoren. Alles zusammen anrichten.

Video Tipp
Wie Sie ein Rumpsteak perfekt braten

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