Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
578 Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER
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Risotto mit Spargel Rezept
Risotto mit Spargel
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15 Min.

40 Min.

Spargelgratin Rezept
Spargelgratin
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30 Min.

75 Min.

619 kcal

82
Spargel-Mango-Salat Rezept
Spargel-Mango-Salat

mit Salami

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30 Min.

30 Min.

238 kcal

79
Strudel mit Mangold und Schafskäse Rezept
Strudel mit Mangold und Schafskäse
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30 Min.

100 Min.

2891 kcal

79
Kasselerbraten mit süß-saurem Gurkengemüse und Meerrettich-Creme Rezept
Kasselerbraten mit süß-saurem Gurkengemüse und Meerrettich-Creme
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80 Min.

80 Min.

Kohlrabi mit Tomatenfüllung Rezept
Kohlrabi mit Tomatenfüllung
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30 Min.

35 Min.

146 kcal

83
Lachsfilet mit Frühlingsgemüse Rezept
Lachsfilet mit Frühlingsgemüse
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35 Min.

65 Min.

1001 kcal

75
Lamm-Gemüseragout mit Hefegebäck Rezept
Lamm-Gemüseragout mit Hefegebäck
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180 Min.

180 Min.

1404 kcal

75
Leipziger Allerlei Rezept
Leipziger Allerlei
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50 Min.

50 Min.

320 kcal

82
Luftige Spargelsuppe Rezept
Luftige Spargelsuppe
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30 Min.

60 Min.

Mariniertes Kalbsfilet mit Ananasgemüse auf asiatische Art Rezept
Mariniertes Kalbsfilet mit Ananasgemüse auf asiatische Art
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60 Min.

60 Min.

380 kcal

79
Omelett mit Spargel Rezept
Omelett mit Spargel
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15 Min.

45 Min.

869 kcal

73
Pizza mit grünem Spargel und Spiegelei Rezept
Pizza mit grünem Spargel und Spiegelei
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40 Min.

125 Min.

359 kcal

71
Pochiertes Ei auf Frühlingsgemüse Rezept
Pochiertes Ei auf Frühlingsgemüse
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30 Min.

30 Min.

197 kcal

79
Spargel-Baiser-Kuchen Rezept
Spargel-Baiser-Kuchen
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20 Min.

50 Min.

62 kcal

69
Spargel mit Kerbel-Joghurt-Sticks Rezept
Spargel mit Kerbel-Joghurt-Sticks
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30 Min.

290 Min.

177 kcal

65
Spargel mit Kartoffeln und holländischer Soße Rezept
Spargel mit Kartoffeln und holländischer Soße
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30 Min.

60 Min.

765 kcal

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Spargel-Rauke-Salat Rezept
Spargel-Rauke-Salat

mit Putenwurstaufschnitt

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30 Min.

30 Min.

Spargel-Zitronen-Risotto Rezept
Spargel-Zitronen-Risotto
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45 Min.

45 Min.

790 kcal

72
Spargelsalat mit Lachsmousse Rezept
Spargelsalat mit Lachsmousse
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50 Min.

50 Min.

351 kcal

74
Spargelsalat mit Radieschen-Dressing Rezept
Spargelsalat mit Radieschen-Dressing
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50 Min.

50 Min.

304 kcal

73
Thai-Fischbällchen mit Gurken-Relish Rezept
Thai-Fischbällchen mit Gurken-Relish
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40 Min.

40 Min.

244 kcal

84
Weißer Spargelsalat mit Rauke und Eierterrine Rezept
Weißer Spargelsalat mit Rauke und Eierterrine
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30 Min.

45 Min.

427 kcal

68
Weißer Spargel mit Gemüsesauce Rezept
Weißer Spargel mit Gemüsesauce
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25 Min.

1825 Min.

253 kcal

88
Weiße Spargelstangen mit Thymian-Zitronen-Butter Rezept
Weiße Spargelstangen mit Thymian-Zitronen-Butter
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50 Min.

50 Min.

336 kcal

75
Vietnam-Salat mit Putenbrust Rezept
Vietnam-Salat mit Putenbrust
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50 Min.

50 Min.

147 kcal

89
Cordon bleu mit Thai-Spargel Rezept
Cordon bleu mit Thai-Spargel
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40 Min.

40 Min.

300 kcal

82
Gemüse mit Butter Rezept
Gemüse mit Butter
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20 Min.

35 Min.

207 kcal

87
Kokos-Spargelsuppe Rezept
Kokos-Spargelsuppe
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25 Min.

85 Min.

208 kcal

82
Pellkartoffeln mit Kräutersabayon sowie weißem und grünen Spargel Rezept
Pellkartoffeln mit Kräutersabayon sowie weißem und grünen Spargel
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50 Min.

50 Min.

384 kcal

86
Grüner Spargel mit Eier-Dressing Rezept
Grüner Spargel mit Eier-Dressing
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35 Min.

35 Min.

197 kcal

92
Gemüsesuppe mit Spargel und Erbsen Rezept
Gemüsesuppe mit Spargel und Erbsen
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35 Min.

35 Min.

181 kcal

100
Gemüsesalat mit Avocadocreme Rezept
Gemüsesalat mit Avocadocreme
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40 Min.

65 Min.

332 kcal

91
Roastbeef mit grünem Spargel Rezept
Roastbeef mit grünem Spargel
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140 Min.

140 Min.

238 kcal

87
Pochiertes Rinderfilet auf jungem Gemüse Rezept
Pochiertes Rinderfilet auf jungem Gemüse
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40 Min.

70 Min.

321 kcal

100
Mit Tanne panierter Robiola Frischkäse Rezept
Mit Tanne panierter Robiola Frischkäse
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20 Min.

20 Min.

Kalbsfilet mit Gemüse, Mascarpone-Soße und Polentaschnitten Rezept
Kalbsfilet mit Gemüse, Mascarpone-Soße und Polentaschnitten
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40 Min.

80 Min.

774 kcal

73
Buntes Gemüse mit Kräuterdressing Rezept
Buntes Gemüse mit Kräuterdressing
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40 Min.

40 Min.

362 kcal

97
Gekochter Hummer mit Buttergemüse Rezept
Gekochter Hummer mit Buttergemüse
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25 Min.

25 Min.

164 kcal

85
Kleine Gemüsetorte mit lila Möhren Rezept
Kleine Gemüsetorte mit lila Möhren
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30 Min.

125 Min.

924 kcal

64
Gebackenes Frühlingsgemüse Rezept
Gebackenes Frühlingsgemüse
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20 Min.

55 Min.

203 kcal

100
Mit Shrimps gefüllte Kohlrabi Rezept
Mit Shrimps gefüllte Kohlrabi
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35 Min.

35 Min.

628 kcal

79
Spanferkelröllchen Rezept
Spanferkelröllchen
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30 Min.

60 Min.

Salbei-Zitronen-Hähnchen Rezept
Salbei-Zitronen-Hähnchen

mit Frühlingsgemüse

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35 Min.

35 Min.

418 kcal

93
Schinkenbraten mit Gemüse und Pellkartoffeln Rezept
Schinkenbraten mit Gemüse und Pellkartoffeln
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70 Min.

70 Min.

Spargel mit Kartoffeln Rezept
Spargel mit Kartoffeln
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40 Min.

40 Min.

Hähnchen-Gemüseragout Rezept
Hähnchen-Gemüseragout
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15 Min.

50 Min.

530 kcal

76
Pasta mit grüner Gemüsesoße und Kräutern Rezept
Pasta mit grüner Gemüsesoße und Kräutern
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30 Min.

45 Min.

707 kcal

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Pünktlich zum Frühlingsanfang können wir uns wieder auf knackiges Frühlingsgemüse freuen, welches nach und nach im Handel und auf Wochenmärkten erhältlich ist.

Entdecken Sie die tollen Ideen für Frühlingsgemüse von EAT SMARTER. Wenn im Frühling wieder alles blüht, wächst und gedeiht, werden auch unsere Speisepläne wieder bunter. Möhren, Erbsen, Spargel & Co. bringen nach den grauen Wintertagen außerdem eine große Portion gesunder Vitamine auf den Teller. Unsere Rezepte für Frühlingsgemüse sind der Top-Tipp für alle, die im Frühling gerne leicht und figurbewusst genießen.

Dabei sind der beliebte SpargelKohlrabi, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Mairübe oder Radieschen nicht nur kalorienarm und reich an Vitaminen – sie sind auch vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für frische Frühlingssalate mit Salatdressing, cremige Suppen und sättigende Ofengerichte. 

Entdecken Sie mit EAT SMARTER wie einfach und köstlich sich Frühlingsgemüse zubereiten lässt und verwöhnen Sie sich mit der saisonalen Vielfalt an Gemüse aus der Frühlingsküche. 

Zum großen Themen-Special: Frühlingsrezepte

Frühlingsgemüse selber pflanzen

Statt Gemüse auf dem Wochenmarkt oder im Handel zu kaufen, gibt es einige Frühlingsgemüse, die man im März auch wunderbar selber pflanzen kann. Am besten eignet sich natürlich ein eigener Garten, allerdings lassen sich bestimmte Gemüsesorten auch wunderbar auf dem Balkon und in der Wohnung pflanzen.

Besonders frostempfindliche Gemüsesorten können auf der Fensterbank vorgezogen werden, um im Mai nach draußen ins Beet versetzt zu werden. Kohlrabi, Dill und Salate mögen es mit einer Temperatur von 12-16°C lieber kühl, während Basilikum, Paprika und Tomaten sonnige Fensterbänke mit mindesten 20 °C bevorzugen.

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