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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schinken-Spinat-Röllchen

mit Sesamsauce und Minze

3.666665
Durchschnitt: 3.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Schinken-Spinat-Röllchen
170
kcal
Brennwert

Schinken-Spinat-Röllchen - Gut gerollt: ein Hauch Asien, ein bisschen Orient – kombiniert mit Lachsschinken

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Rund die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin B1 versteckt sich in den kleinen, kalorienarmen Feinschmeckerrollen. Da der Körper für dieses Vitamin nur geringe Speichermöglichkeiten besitzt, sind wir auf eine besonders regelmäßige Zufuhr angewiesen.

Die schnellen Rollen lassen sich bestens vorbereiten und machen sich gut als leichte, proteinreiche Abendmahlzeit. Wenn der Appetit größer ist, servieren Sie Sesam-Fladenbrot dazu.

Fett10 g
gesättigte Fettsäuren1,7 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien170
1 Portion enthält
Brennwert170
Eiweiß/Protein/g14
Fett/g10
gesättigte Fettsäuren/g1,7
Kohlenhydrate/g4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,5
BE0,5
Cholesterin/mg26
Harnsäure/mg134
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,2
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg5
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg53
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg8,9
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg21
Kalium/mg534
Kalzium/mg186
Magnesium/mg88
Eisen/mg4,5
Jod/μg12
Zink/mg1,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teller, 1 kleine Pfanne, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 große beschichtete Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Salatschleuder, 1 Holzlöffel, 1 Frischhaltefolie, 1 Zitronenpresse

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
300 g
1
1
1 Stück
Ingwer (ca. 2 cm)
1 EL
5 EL
200 g
Lachsschinken (in dünnen Scheiben)
½
2 Stiele
1 EL
2 EL
klassische Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Schinken-Spinat-Röllchen Zubereitung Schritt 1

Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einen Teller geben.

Schritt 2/7
Schinken-Spinat-Röllchen Zubereitung Schritt 2

Spinat putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerpflücken.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 3/7
Schinken-Spinat-Röllchen Zubereitung Schritt 3

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und jeweils fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 4/7
Schinken-Spinat-Röllchen Zubereitung Schritt 4

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwerwürfel zugeben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Spinat zugeben und kurz andünsten, bis er zusammenfällt. 2 EL Teriyaki-Sauce untermischen.

Schritt 5/7
Schinken-Spinat-Röllchen Zubereitung Schritt 5

Die Arbeitsfläche mit Klarsichtfolie auslegen. Schinkenscheiben nebeneinander darauflegen. Je 1 EL Spinat auf die untere Hälfte der Schinkenscheiben geben und den Schinken aufrollen. Die Schinkenröllchen schräg halbieren und auf Tellern anrichten.

Schritt 6/7
Schinken-Spinat-Röllchen Zubereitung Schritt 6

Zitronenhälfte auspressen. Minze waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 7/7
Schinken-Spinat-Röllchen Zubereitung Schritt 7

Tahini-Paste, restliche Teriyaki-Sauce und Gemüsebrühe verrühren. Minze untermischen und die Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Schinken-Spinat-Röllchen mit der Sauce beträufeln und mit Sesam bestreuen.

Kommentare

 
Hab ich neulich als Buffetbeitrag mitgebracht. Alle waren begeistert und die Röllchen ratzfatz weggegessen. Ist aber auch wirklich eine ausgesprochen leckere Kombination der Spinat mit dem Lachsschinken und der asiatisch angehauchten Sauce dazu!!
 
Schnell gerollt und echt lecker!

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