Spitzpaprika mit Feta-Pistazien-Füllung
Spitzpaprika mit Feta-Pistazien-Füllung - Schnell vorbereitet und richtig lecker!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die im Feta enthaltenen Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium stärken nicht nur unsere Knochen und Muskeln, sondern pushen gleichzeitig unseren gesamten Stoffwechsel. Dank ihrer Polyphenole stellen Oliven einen optimalen Radikalfänger dar, der die Zellen vor Schäden bewahrt.
Wer keine Spitzpaprikaschoten bekommt, kann auch normale Paprikaschoten füllen. Dazu passt ein knuspriges Stück Sauerteig-Baguette oder ein schnelles Pitabrot.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 399 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 31 g | (27 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 15 g | (10 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,5 g | (22 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,7 mg | (56 %) | ||
| Vitamin K | 22,2 μg | (37 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 6,4 mg | (53 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 110 μg | (37 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 6,2 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 214 mg | (225 %) | ||
| Kalium | 574 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 244 mg | (24 %) | mehr | |
| Magnesium | 51 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 49 μg | (25 %) | mehr | |
| Zink | 1,2 mg | (15 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,5 g | |||
| Harnsäure | 28 mg | |||
| Cholesterin | 57 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Zutaten
- Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 50 g Oliven (ohne Stein)
- 2 Stiele Petersilie
- 2 Stiele Minze
- 4 große Spitzpaprika
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Feta (45 % Fett i. Tr.)
- Zatar (orientalische Gewürzmischung)
- 1 Prise Pimentpulver
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL geröstete Pistazienkerne (30 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Auflaufform mit 1 EL Öl auspinseln. Für die Füllung Oliven klein schneiden. Petersilie, Minze und Paprika waschen und gut abtropfen lassen. Blätter der Kräuter abzupfen und hacken. Paprikaschoten längs auf einer Seite einschneiden und putzen.
Knoblauch schälen und hacken. Feta fein zerbröseln, mit Frischkäse, Knoblauch, Kräutern und Oliven vermengen. Mit Zatar, Piment, Salz und Pfeffer abschmecken und in die Paprikaschoten füllen, in die Form legen und mit übrigem Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in etwa 25 Minuten goldbraun backen. Pistazien grob hacken, über die Paprikas streuen und mit Zitronensaft sowie Honig beträufeln.
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