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Süßer Reisauflauf

Süßer Reisauflauf
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20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 ml
100 g
4
Eier (Größe M)
150 g
100 g
weiche Butter
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
1 TL
Fett und Semmelbrösel für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Milch in einem Topf aufkochen, Reis unterrühren und einmal aufkochen. Halb zugedeckt bei schwächster Hitze etwa 35 Minuten kochen, bis er körnig weich ist. Lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Backofen auf 200°C O/U vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Butter schaumig rühren. Zitronenschale, Vanillezucker und den Reisbrei untermischen. Die Eiweiß steif schlagen und unterziehen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3

Reis in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgefettete hohe Auflaufform geben und im heißen Backofen (unten) etwa 45 Minuten backen, bis er schön gebräunt ist.

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