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Tomatensoße

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Tomatensoße
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leicht
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20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser (à ca. 250 ml)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und kurz in kochendes Salzwasser tauchen. Abschrecken, häuten und würfeln. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und würfeln. In heißem Olivenöl glasig anschwitzen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3

Die Tomaten zufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde sämig einköcheln lassen.

Schritt 3/3

Die Kräuter waschen, trocken schütteln, abzupfen, hacken und in die Sauce geben. Mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.

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