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Tomatensuppe mit Hähnchenbrust und Gemüse

5
Durchschnitt: 5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Tomatensuppe mit Hähnchenbrust und Gemüse

Tomatensuppe mit Hähnchenbrust und Gemüse - Eine Suppe die Ihre ganze Familie lieben wird - frisch, leicht und köstlich!

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
284
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Diese Suppe ist ein idealer Mix aus frischem Gemüse mit reichlich Vitaminen, Hülsenfrüchte und Kartoffeln die uns sättigen sowie Hühnchen mit wichtigem Eiweiß und Eisen. 

Ersetzen Sie die Geflügelbrühe durch Gemüsebrühe und lassen das Hähnchenfleisch weg, erhalten Sie ein genauso leckeres veganes Gericht. Sie können auch getrocknete Kichererbsen verwenden. Diese über Nacht in Wasser einweichen und anschließend 40 Minuten kochen. 

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien284 kcal(14 %)
Protein27 g(28 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate24 g(16 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe8 g(27 %)
Vitamin A1,5 mg(188 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,6 mg(38 %)
Vitamin K37,5 μg(63 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin17 mg(142 %)
Vitamin B₆1,1 mg(92 %)
Folsäure89 μg(30 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin9,7 μg(22 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C170,9 mg(180 %)
Kalium1.007,3 mg(25 %)
Calcium85,7 mg(9 %)
Magnesium67,6 mg(23 %)
Eisen3,1 mg(21 %)
Jod6,7 μg(3 %)
Zink2,1 mg(30 %)
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Harnsäure219,7 mg
Cholesterin79,3 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
passierte Tomaten
600 ml
2
200 g
mehligkochende Kartoffeln
2
200 g
4
250 g
1 EL
1 TL
½ Bund
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Tomaten mit Brühe in einem Topf aufkochen.

Schritt 2/3

Währenddessen Möhren und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Kichererbsen abbrausen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen zur Suppe geben, mit Salz und Chili würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/3

Inzwischen Zitrone auspressen und ca. 2 EL Saft zusammen mit Honig zur Suppe geben. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und vor dem Servieren die Suppe damit bestreuen.

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