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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Zitrusfrüchte in Gewürzsirup

mit frischer Minze

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
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Zitrusfrüchte in Gewürzsirup
77
kcal
Brennwert

Zitrusfrüchte in Gewürzsirup - Hinreißend aromatisch und sensationell "schlank"

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Gesünder und figurfreundlicher kann man kaum naschen: Die Früchte sorgen für eine dicke Portion Vitamin C und enthalten kaum Kalorien; die aromastarken Gewürze liefern ätherische Öle und andere Stoffe, die den Abwehrkräften und dem Stoffwechsel guttun.

Wer auf den Geschmack gekommen ist, kann die feinen Früchte auf Vorrat zubereiten: In Schraubgläsern im Kühlschrank aufbewahrt, halten sie sich gut ein, zwei Tage.

Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein1 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien77
1 Portion enthält
Brennwert77
Eiweiß/Protein/g1
Fett/g0
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g16
zugesetzter Zucker/g3
Ballaststoffe/g2
BE1,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg23
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,5
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg21
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg1,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg57
Kalium/mg240
Kalzium/mg40
Magnesium/mg16
Eisen/mg0,5
Jod/μg2
Zink/mg0,2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleiner Topf, 1 Holzlöffel, 1 Schüssel, 1 feines Sieb

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 EL
1 TL
brauner Zucker oder Vanillezucker
4
2
2
1 Stück
Zimtstange (ca. 2 cm)
1
rosa Grapefruit (ca. 300 g)
2
Orangen (à ca. 150 g)
4
Clementinen (à ca. 40 g)
1 Stiel
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Produktempfehlung

Lassen Sie die Früchte ruhig etwas länger durchziehen, wenn Sie einen noch intensiveren Geschmack haben möchten.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Zitrusfrüchte in Gewürzsirup Zubereitung Schritt 1

Zitrone halbieren, auspressen und den Saft mit 200 ml Wasser, Ahornsirup und Zucker in einen kleinen Topf geben.

Schritt 2/7
Zitrusfrüchte in Gewürzsirup Zubereitung Schritt 2

Kardamomkapseln mit einem Messer leicht zerdrücken. Zusammen mit Sternanis, Gewürznelken und Zimtstange in den Topf geben.

Schritt 3/7
Zitrusfrüchte in Gewürzsirup Zubereitung Schritt 3

Alles aufkochen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten leicht kochen lassen.

Schritt 4/7
Zitrusfrüchte in Gewürzsirup Zubereitung Schritt 4

Inzwischen Grapefruit und Orangen so schälen, dass dabei auch alles Weiße entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 5/7
Zitrusfrüchte in Gewürzsirup Zubereitung Schritt 5

Fruchtfilets zum aufgefangenen Saft geben. Clementinen schälen und die weiße Haut mit einem Messer vorsichtig abschaben. Clementinen in Spalten teilen und unter die übrigen Fruchtfilets heben.

Schritt 6/7
Zitrusfrüchte in Gewürzsirup Zubereitung Schritt 6

Den Gewürzsirup etwas abkühlen lassen, durch ein feines Sieb über die Früchte gießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 7/7
Zitrusfrüchte in Gewürzsirup Zubereitung Schritt 7

Inzwischen die Minze waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Über die Früchte streuen und servieren.

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