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Vegan backen

Apfel-Crumble

5
Durchschnitt: 5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Apfel-Crumble

Apfel-Crumble - Süße Früchtchen mit knusprigem Deckel

Health Score:
Health Score
6,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
345
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
8
Portionen
800 g
Äpfel (z. B. Boskop)
1
80 g
½ gestr. TL
100 g
1
150 g
100 g
gemahlene Mandeln
Puderzucker aus Erythrit
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Zubereitungsschritte

1.

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, etwas von Schale fein abreiben und beiseitestellen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Apfelwürfel mit Zitronensaft, 25 g Kokosblütenzucker und Zimt mischen. Eine Auflaufform mit 1 TL Kokosöl auspinseln und die Apfelmischung hineingeben.

2.

Für die Streusel Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Vanillemark mit Zitronenabrieb, Mehl, Mandeln, restlichem Kokosblütenzucker sowie Kokosöl zu Streuseln verarbeiten und auf den Äpfeln verteilen.

3.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 25–30 Minuten backen. Herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker aus Erythrit bestäuben. Apfel-Crumble warm servieren.

Health-Infos

Dieses Rezept ist gesund, weil ...

Äpfel halten uns gesund und fit. Verantwortlich dafür ist einmal das Pektin. Der lösliche Ballaststoff aus der Apfelschale ist in der Lage, durch Schutz der Darmwand und Bindung von Bakteriengiften, die Beschwerden bei Durchfall zu mildern. Zusätzlich punkten Äpfel mit Quercetin. Das Flavonoid schützt mit seinem antioxidativen Potential unsere Körperzellen vor freien Radikalen.

So machen Sie das Rezept noch smarter

Die Vitalstoffe Pektin und Quercetin kommen insbesondere in der Apfelschale vor. Sie können gerne das Schälen weglassen und stattdessen die Äpfel gob raspeln. Der vegane Crumble lässt sich auch in Gläsern portioniert zubereiten und ist so ein optischer Hingucker. Zu dem Apple Crumble passt eine Kugel Vanilleeis oder ein mit etwas Honig gesüßter Joghurt. 

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien345 kcal(16 %)
Protein6 g(6 %)
Fett20 g(17 %)
Kohlenhydrate36 g(24 %)
zugesetzter Zucker9 g(36 %)
Ballaststoffe5,3 g(18 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,2 mg(35 %)
Vitamin K7,3 μg(12 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,6 mg(22 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure20 μg(7 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin6,6 μg(15 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C15 mg(16 %)
Kalium285 mg(7 %)
Calcium28 mg(3 %)
Magnesium59 mg(20 %)
Eisen1,3 mg(9 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink1,1 mg(14 %)
gesättigte Fettsäuren11,6 g
Harnsäure36 mg
Cholesterin0 mg
Autor dieses Rezeptes:
 
Sensationell lecker und super schnell und einfach zu machen!!!
 
schönes einfaches Rezept - ich verwende immer Rohrohrzucker, allerdings etwas weniger als angegeben und einen Schuss Calvados . Sehr lecker ! Puderzucker oder sonstige "Beilagen" braucht es bei aromatischen Äpfeln dann kaum.
 
Mein Rezept für Apple Crumble kommt mit weniger Zucker aus. Wenn man süße Äpfel nimmt, muss man die nicht unbedingt vorher mit Zucker mischen, die Streusel sind süß genug. Außerdem braucht's auch keinen Puderzucker obendrauf, dann lieber eine kleine Kugel Vanilleeis dazu ;)
 
Ich fands sehr gut, auch mit mehr Zucker ;)
 
Es ist eines unserer Lieblingsdessert. Bei uns gibt es noch Vanilesosse dazu.
 
Uns gefällt das Rezept sehr. Es ist einfach, fruchtig, knusprig und da man keinen Boden zubereiten muss, auch schnell. Ich mach noch ein bisschen Zimt mit hinein, das gehört bei uns einfach zu Äpfeln dazu.
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