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Brotsalat nach italienischer Art

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Brotsalat nach italienischer Art
470
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett28,99 g
gesättigte Fettsäuren3,81 g
Eiweiß / Protein6,98 g
Ballaststoffe2,92 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien470
Kohlenhydrate/g48,66
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg94,04
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,72
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg1,23
Vitamin B₆/mg0,28
Folsäure/μg26
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg4,42
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg65,22
Kalium/mg431,54
Kalzium/mg31,7
Magnesium/mg22,57
Eisen/mg2,53
Jod/μg1,72
Zink/mg0,32
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Ciabatta vom Vortag (ca. 500 g)
8 EL
1
rote Zwiebel
2
300 g
1
150 g
Weintrauben kernlos (rot und weiß)
2 EL
weißer Balsamico
2 EL
1 Prise
2 EL
grob geschnittenes Basilikum
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Ciabatta in grobe Würfel schneiden und in 3 EL Olivenöl goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und Streifen schneiden. Zusammen in 1 EL heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen und wieder von der Hitze nehmen.
Schritt 2/4
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Trauben waschen und halbieren.
Schritt 3/4
Das gesamte vorbereitete Gemüse mit den Trauben in eine Schüssel geben. Mit dem restlichem Öl, dem Balsamico und dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4/4
Anschließend das Basilikum sowie das Brot unterheben. Abschmecken und servieren

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