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Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bunte Frischkäsekugeln

mit Vollkornbröseln

3.5
Durchschnitt: 3.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Bunte Frischkäsekugeln
98
kcal
Brennwert

Bunte Frischkäsekugeln - Herzhafte Bällchen und knackiger Salat - mit Leichtigkeit genießen

1
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die Käsekugeln sehen nicht nur hübsch aus, sie liefern auch reichlich Vitamin A. Das fettlösliche Vitamin ist wichtig für das Sehen, es unterstützt das Immunsystem und die Zellentwicklung und ist am Aufbau der Haut beteiligt.

 

Die Frischkäsekugeln sind auch auf einem Büfett ein schöner Hingucker. Bereiten Sie für Gäste entsprechend mehr davon zu und nehmen Sie eventuell dafür einen Frischkäse mit etwas höherem Fettgehalt.

 

1 Portion enthält
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren3,2 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien98
Kohlenhydrate/g6
BE0,5
Cholesterin/mg20
Harnsäure/mg1
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,7
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg32
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg3,7
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg7
Kalium/mg206
Kalzium/mg106
Magnesium/mg19
Eisen/mg1,1
Jod/μg6
Zink/mg1
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
Eichblattsalat (ca. 150 g)
1 Scheibe
80 g
grobes Salz
3 EL
klassische Gemüsebrühe
2 TL
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Salatschleuder, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Mörser, 1 kleiner Teller, 1 Teelöffel, 1 Schneebesen, 1 Schüssel, 1 Standmixer, 1 kleine Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Bunte Frischkäsekugeln Zubereitung Schritt 1
Eichblattsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/7
Bunte Frischkäsekugeln Zubereitung Schritt 2
Vollkornbrot in grobe Stücke teilen und im Standmixer oder in einem Blitzhacker zu feinen Bröseln zerkleinern.
Schritt 3/7
Bunte Frischkäsekugeln Zubereitung Schritt 3
Die Hälfte der Brösel mit dem Frischkäse in einer kleinen Schüssel verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
Schritt 4/7
Bunte Frischkäsekugeln Zubereitung Schritt 4
Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Mit den restlichen Bröseln und 1 Prise Salz mischen. Auf einen kleinen Teller geben.
Schritt 5/7
Bunte Frischkäsekugeln Zubereitung Schritt 5
Einen Teelöffel kalt abspülen und damit 6 gleich große Nocken aus dem Frischkäse abstechen. Finger anfeuchten, aus den Nocken Kugeln formen und in der Pfeffer-Brösel-Mischung wälzen.
Schritt 6/7
Bunte Frischkäsekugeln Zubereitung Schritt 6
Gemüsebrühe mit Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Die Sauce mit dem Salat in einer Schüssel gut mischen.
Schritt 7/7
Bunte Frischkäsekugeln Zubereitung Schritt 7
Salat auf 2 Teller verteilen. Die Frischkäsekugeln darauf anrichten und servieren.

Kommentare

 
Die leckeren Kugeln kamen auf der Party am Wochenende gut an und sahen auch noch sehr dekorativ aus. Ich hab sie noch variiert, indem ich welche in kleingehackter Paprika und kleingehackten Möhren gewälzt hab, so macht es optisch noch mehr her, wenn sie unterschiedlich sind. Hab für diese dann aber Kräuterfrischkäse genommen.

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