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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bunte Weizenpfanne

mit Zucchini, Möhren und Paprikaschoten

Bunte Weizenpfanne

Bunte Weizenpfanne - Dass die Getreidekörner schön weich und zart sind, finden Kiddies klasse

257
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
120 g vorgegarte Weizenkörner (fertig gekauft)
Salz
1 Msp. Safranfäden
2 Zwiebeln (à ca. 50 g)
1 Knoblauchzehe
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
1 TL Butter (5 g)
1 kleine Zucchini (ca. 125 g)
1 kleine Möhre (ca. 80 g)
½ gelbe Paprikaschote (ca. 100 g)
½ kleine Zitrone
½ kleine Orange
1 TL Tomatenmark
1 TL flüssiger Honig
Pfeffer
½ TL Paprikapulver (edelsüß)
3 Stiele glatte Petersilie
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Zitruspresse, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Bunte Weizenpfanne Zubereitung Schritt 1
1

Weizenkörner nach Packungsanleitung in Salzwasser mit dem Safran zubereiten.

Bunte Weizenpfanne Zubereitung Schritt 2
2

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Bunte Weizenpfanne Zubereitung Schritt 3
3

Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei kleiner Hitze in etwa 6-8 Minuten glasig dünsten. Nach 3 Minuten den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dazugeben.

Bunte Weizenpfanne Zubereitung Schritt 4
4

Zucchini und Möhre putzen. Paprika halbieren und entkernen (eine Hälfte beiseitelegen und später anderweitig verwenden), Möhre schälen. Alles waschen und fein würfeln.

Bunte Weizenpfanne Zubereitung Schritt 5
5

Die Gemüse zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und scharf anbraten. Alles zugedeckt noch etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

Bunte Weizenpfanne Zubereitung Schritt 6
6

Zitrone und Orange auspressen. Den Saft mit Tomatenmark und Honig unter das Gemüse rühren.

Bunte Weizenpfanne Zubereitung Schritt 7
7

Die Weizenkörner untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles zusammen nochmals gut erhitzen.

Bunte Weizenpfanne Zubereitung Schritt 8
8

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Über die Weizenpfanne streuen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Dies sind die Nährwerte für 1 Portion (s. Kalorienangabe oben links im Kästchen). Nährwerte finden Sie immer bei unseren EAT SMARTER Exklusiv-Rezepten.
Bild des Benutzers ferdaus_wahdan
die aufgelisteten nährwerte sind das für je 100g oder für 2 portionen , wie für da gericht zu sehen? bei den anderen rezepten finde ich auch keine angaben
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Sie haben natürlich recht. Das war ein Versehen.
 
Ähm....ich dachte immer, Getreide ist so ganz und gar nicht Paleo, oder irre ich mich da?
 
Durch die Zitrone und Orange war uns das Gericht etwas zu säuerlich. Wir haben allerdings für unseren 3 Personen Haushalt auch gleich die doppelte Menge gemacht. Das ergab dann aber viel mehr als nur 4 Portionen.

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