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Cäsar Salat mit weißen Bohnen und Zwiebeln

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Cäsar Salat mit weißen Bohnen und Zwiebeln
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
großer Römersalat
1
rote Zwiebel
250 g
weiße Bohnen Dose
Für die Croutons
3 Scheiben
2
4 EL
Für das Dressing
1
Knoblauchzehe zerdrückt
1 TL
½ TL
scharfer Senf
1 TL
2
100 ml
1 Prise
25 g
geriebener Parmesan
1
Sardellenfilet nach Belieben
2
Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Brot entrinden, dann in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel hineingeben und rundherum bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Gegen Ende der Bratzeit den Knoblauch dazugeben. Croutons auf Küchenpapier entfetten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/6
Den Romanasalat putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen oder trocken schleudern. Blätter quer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Schritt 3/6
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/6
Bohnen gründlich waschen und abtropfen lassen.
Schritt 5/6
Alle Zutaten (außer Tomaten) für das Dressing in einen Mixbecher geben und miteinander auf höchster Stufe verschlagen, bis das Dressing weiß-cremig ist. Abschmecken, evtl. mit etwas Wasser oder Sahne verdünnen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zum Dressing geben und im Kühlschrank 1-2 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 6/6
Romanasalat mit Zwiebeln, Bohnen und dem Dressing mischen und auf tiefe Teller verteilen. Mit Croutons bestreuen und mit Parmesan garniert servieren.

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