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Ceviche mit Avocado

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ceviche mit Avocado
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25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
frisches Doradenfilet
2
1
1
große Avocado
1
Limette Saft
1 EL
frisch gehackter Koriander
brauner Zucker
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und klein würfeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und klein würfeln. Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern auslösen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Den Limettensaft mit gehacktem Koriander, etwas Zucker und Cayennepfeffer verrühren und die gesamten vorbereiteten Zutaten untermengen. Abgedeckt etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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Schritt 2/2
Vor dem Servieren das Öl untermengen und abschmecken.

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