Couscous mit gemischtem Gemüse

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Couscous mit gemischtem Gemüse
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
328
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien328 kcal(16 %)
Protein11 g(11 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate56 g(37 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe8,6 g(29 %)
Automatic
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K22,5 μg(38 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin4,1 mg(34 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure83 μg(28 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin7,3 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C33 mg(35 %)
Kalium935 mg(23 %)
Calcium75 mg(8 %)
Magnesium83 mg(28 %)
Eisen2,8 mg(19 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink1,8 mg(23 %)
gesättigte Fettsäuren3 g
Harnsäure96 mg
Cholesterin11 mg
Zucker gesamt10 g

Zutaten

für
6
Zutaten
400 g
1 Stange
1
1
1
1
2
2
2 EL
500 g
passierte Tomaten
1 TL
Petersilie zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Karotten schälen und der Länge nach in Scheiben und anschließend schräg in mundgerechte Stüke schneiden. die Zucchini und die Aubergine waschen, würfeln, dabei die Auberginenwürfel salzen. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Sellerie und den Fenchel waschen, beides in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse in Butter glasig andünsten und mit Tomatenpüree aufgießen. Im geschlossenenn Topf bei niedriger Temperatur 10-15 Min. dünsten, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

2.

Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, dabei mit einer Gabel auflockern.

3.

Den Couscous kit dem Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.

 
auch die Zucchini fehlt. Stattdessen steht zweimal die Zwiebel aufgeführt
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Danke für den Hinweis. Wir haben es korrigiert.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Doch, an zweiter Stelle: 1 Stange Staudensellerie.
 
Hört sich sehr lecker an, allerdings fällt bei genauerem Lesen auf das in der Zitatenliste der Sellerie gar nicht aufgeführt ist. Erst bei der Zubereitung.