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Eingelegte Tomaten

Name: Eingelegte Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Cocktailtomaten; 300 g Cocktailtomaten; 6 Knoblauchzehen; 40 g Ingwer; 4 EL Olivenöl; 1 TL Chilipulver; 2 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 200 ml Weißweinessig; 100 g Zucker; 2 TL Salz

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20 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 3 Gläser à ca. 400 g

500 g

300 g

6

40 g

4 EL

1 TL

2 TL

1 TL

200 ml

100 g

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Tomaten waschen und mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen. Knoblauch und Ingwer schälen, beides in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Chili zugeben, einige Minuten dünsten lassen. Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Schritt 2/3

Essig, Zucker, Salz und 200 ml Wasser zufügen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/3

Tomaten in Gläser füllen, Flüssigkeit darüber gießen und die Gläser sofort fest verschließen. Ca. 3 Wochen haltbar.

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