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Erbsensuppe

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Erbsensuppe
520
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett35,3 g
gesättigte Fettsäuren12,63 g
Eiweiß / Protein15,88 g
Ballaststoffe9,39 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien520
1 Portion enthält
Brennwert520
Eiweiß/Protein/g15,88
Fett/g35,3
gesättigte Fettsäuren/g12,63
Kohlenhydrate/g37,93
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g9,39
Cholesterin/mg61,15
Vitamin A/mg1.380,56
Vitamin D/μg0,35
Vitamin E/mg1,88
Vitamin B₁/mg0,32
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg5,58
Vitamin B₆/mg0,28
Folsäure/μg56,1
Pantothensäure/mg0,78
Biotin/μg2,67
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg16,22
Kalium/mg619,87
Kalzium/mg76,16
Magnesium/mg46,18
Eisen/mg2,03
Jod/μg4,81
Zink/mg1,53

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
300 g
1
1
2 EL
250 g
1 l
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 Prise
gemahlener Koriander
1 Prise
gemahlener Kreuzkümmel
200 g
durchwachsener Speck
Dill zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln und die Möhren schälen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
In einem Topf die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißem Öl glasig schwitzen, die Möhren und Kartoffeln zugeben, mitschwitzen und die Erbsen untermischen. Mit der Brühe auffüllen und mit der Gemüsebrühe und der Sahne etwa 1 Stunde köcheln lassen. Dann gut salzen, pfeffern und mit Curry, Koriander und Kreuzkümmel würzen. Mit dem Stabmixer pürieren und abschmecken.
Schritt 3/3
Den Speck klein würfeln und in einer Pfanne knusprig auslassen. Die Suppe mit den Speckwürfeln anrichten und mit Dill garniert servieren.

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