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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchen-Pasta

mit Salbei und Tomaten

4.57143
Durchschnitt: 4.6 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Hähnchen-Pasta
525
kcal
Brennwert

Hähnchen-Pasta - Es braucht nur einige einfache Zutaten, um diesen köstlichen Nudelteller aufzutischen

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ganz einfach
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Das magere Hähnchenfleisch belastet nicht, seine B-Vitamine füllen unsere Speicher wieder auf, die Spurenelemente Zink und Eisen stärken Immunsystem und Fitness. Besonders erwähnenswert ist der hohe Niacingehalt: Bereits eine Portion deckt über 100 Prozent des Tagesbedarfs an diesem B-Vitamin, das für den Energie- und Blutkreislauf und für die Haut wichtig ist.

Sie können auch zu Putenbrust greifen, die ähnlich gute Nährwerte hat wie Hähnchenfilet, aber meist günstiger angeboten wird.

Fett11 g
gesättigte Fettsäuren1,7 g
Eiweiß / Protein36 g
Ballaststoffe17,5 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien525
1 Portion enthält
Brennwert525
Eiweiß/Protein/g36
Fett/g11
gesättigte Fettsäuren/g1,7
Kohlenhydrate/g68
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g17,5
BE5,5
Cholesterin/mg58
Harnsäure/mg276
Vitamin A/mg1,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,8
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg19,7
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg68
Pantothensäure/mg2
Biotin/μg8,9
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg15
Kalium/mg1.022
Kalzium/mg132
Magnesium/mg168
Eisen/mg6,7
Jod/μg20
Zink/mg4,4

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 großer Topf, 1 Holzlöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 großes Messer

Zutaten

für 4 Portionen
4
Möhren (à 100 g)
1 Stück
Knollensellerie (ca. 200 g)
1
große Zwiebel (ca. 70 g)
1
3 EL
150 ml
klassische Gemüsebrühe
2 Stiele
400 g
kurze Vollkorn-Pasta (z. B. Penne)
350 g
400 g
Pizzatomaten (Dose; Abtropfgewicht)
1 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Hähnchen-Pasta Zubereitung Schritt 1

Möhren und Knollensellerie waschen, schälen und klein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 2/9
Hähnchen-Pasta Zubereitung Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel ebenfalls klein würfeln, Knoblauch hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/9
Hähnchen-Pasta Zubereitung Schritt 3

In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten garen.

Schritt 4/9
Hähnchen-Pasta Zubereitung Schritt 4

Inzwischen Salbei abspülen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Einige beiseitelegen, den Rest in feine Streifen schneiden.

Schritt 5/9
Hähnchen-Pasta Zubereitung Schritt 5

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Vollkornnudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 6/9
Hähnchen-Pasta Zubereitung Schritt 6

Hähnchenbrustfilets abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In restlichem Olivenöl rundherum anbraten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 7/9
Hähnchen-Pasta Zubereitung Schritt 7

Pizzatomaten zum Gemüse geben, aufkochen und im offenen Topf bei kleiner Hitze noch 3 Minuten garen.

Schritt 8/9
Hähnchen-Pasta Zubereitung Schritt 8

Hähnchenbrustwürfel mit dem Fleischsaft zur Gemüsesauce geben und nochmals kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

Schritt 9/9
Hähnchen-Pasta Zubereitung Schritt 9

Nudeln abgießen, in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit der Hähnchensauce anrichten, mit Salbeiblättern garnieren und servieren.

Kommentare

 
Wenn ich das richtig sehe wird in dem Rezept nach Schritt 7 leider nicht mehr erwähnt, was mit den Hühnchenwürfeln passiert! Anscheinend werden sie wohl angebraten, steht aber nirgends ...
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Danke für den Hinweis. Sie haben natürlich recht. Die werden zunächst angebraten.
Bild des Benutzers edelkatze
Das Rezept gefällt mir sehr gut. Ich könnte mir vorstellen es stärker zu würzen. Mein Mann war begeistert von Dem Rezept. Ich esse eigentlich zu wenig Gemüse, aber die Eat Smarter Rezepte sind so genial das mir jetzt auch Gemüse schmeckt.
 
Das Rezept ist suuuuper lecker! Ich habe ein bisschen mehr Salbei an das Hähnchen gemacht, damit man ihn besser rausschmeckt, wirklich genial, alle waren maßlos begeistert!
 
ich mag das rezept sehr gerne... auch ohne fleisch sehr lecker :-)
 
habe hähnchenschlegel dazu gebraten und statt knollensellerie staudensellerie und mein rest von lauch es war himmlisch. wird es des öfteren geben.
 
ich mag kein knollensellerie, kann ich auch staudensellerie nehmen EAT SMARTER sagt: Das können Sie problemlos machen; oder Sie erhöhen den Anteil an Möhren und Zwiebeln.
 
Das war ein wirklich leckeres Essen! Mein Sohn war auch ganz angetan von dieser neuen Pastavariante! Mir hat die süßliche Note durch den Honig sehr gut geschmeckt. Würde kein Kind mitessen, könnte ich mir auch eine Chilischote sehr gut darin vorstellen.
 
Lecker. Mir gefällt zudem das die Zutaten relativ günstig sind, ist somit auch noch Richtung Ende des Monats mit Studentenbudget zu machen ;)

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