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Ofengemüse auf französische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ofengemüse auf französische Art
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25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
1
1
4
2
4
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 Zweige
2
1 EL
gehackte Petersilie
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das gesamte Gemüse waschen, bzw. putzen und schälen. Die Zucchini längs und die Auberginen quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in dicke Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen halbieren. Die Zwiebeln in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.

Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2

Das Gemüse fächerartig in eine feuerfeste Form schichten und mit dem Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern und die Thymianzweige sowie den Lorbeer darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten garen. Falls nötig etwas Wasser angießen. Zum Schluss aus dem Ofen nehmen, mit der gehackten Petersilie bestreuen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse lauwarm abkühlen lassen und servieren.

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