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Florentiner

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Florentiner
732
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13,66 g
gesättigte Fettsäuren4,74 g
Eiweiß / Protein3,4 g
Ballaststoffe1,61 g
zugesetzter Zucker147,51 g
Kalorien732
1 Blech enthält
Brennwert732
Eiweiß/Protein/g3,4
Fett/g13,66
gesättigte Fettsäuren/g4,74
Kohlenhydrate/g155,5
zugesetzter Zucker/g147,51
Ballaststoffe/g1,61
Cholesterin/mg17,92
Vitamin A/mg59,25
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,58
Vitamin B₁/mg0,02
Vitamin B₂/mg0,21
Niacin/mg1,06
Vitamin B₆/mg0,02
Folsäure/μg6,96
Pantothensäure/mg0,07
Biotin/μg8,96
Vitamin B₁₂/μg0,02
Vitamin C/mg0,1
Kalium/mg111,77
Kalzium/mg50,97
Magnesium/mg37,84
Eisen/mg0,7
Jod/μg2,46
Zink/mg0,47

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Bleche
3
275
125 g
gemahlene Mandeln
200 g
100 g
200 g
60 g
60 g
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eiweiß mit 125 g Zucker steif schlagen, dann die gemahlenen Mandeln unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 10 Min. vorbacken, herausnehmen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 200° hochschalten.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/3
Zitronat, Orangeat und Belegkirschen in feine Würfel schneiden.
Schritt 3/3
Sahne mit restlichem Zucker, Butter in kleinen Stücken und Honig unter Rühren aufkochen und das Ganze zu einer dicklichen Masse einkochen, dann vom Herd ziehen und die Mandelblättchen und Zitronat, Orangeat und Belegkirschen untermischen. Diese Masse auf dem Teigboden verteilen, das Ganze in ca. 5 - 7 Min. fertig backen, dann herausnehmen, auskühlen lassen und in 4 cm grossen Quadrate schneiden.

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