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Focaccia mit Kräuterseitlingen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Focaccia mit Kräuterseitlingen

Focaccia mit Kräuterseitlingen - Italienischer Ofengenuss vom Feinsten.

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711
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
½ Würfel
1 Prise
450 g
Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
130 ml
2
250 g
1 Bund
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Hefe in eine Schüssel bröseln, mit 1 Prise Zucker und 200 ml lauwarmem Wasser glattrühren.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/7

Mehl, 40 ml Olivenöl und 1 TL Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 3/7

Inzwischen Schalotten schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/7

Knoblauch schälen, mit Thymian und 75 ml Öl fein pürieren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/7

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten, in 4 gleich große Stücke teilen und zu dünnen ovalen Fladen ausrollen.

Schritt 6/7

Fladen auf 2 Bögen Backpapier legen, mit etwas Öl bestreichen. Schalotten und Pilze darauf verteilen, mit restlichem Öl beträufeln, salzen, pfeffern.

Schritt 7/7

Fladen nacheinander auf einem vorgeheizten Blech im vorgeheizten Ofen bei 240 °C (Umluft 220 °C; Gas: höchste Stufe) 10–15 Minuten backen. Mit Thymianöl beträufeln.

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