Smarter Klassiker

Folienkartoffel mit Kräuterquark

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Folienkartoffel mit Kräuterquark

Folienkartoffel mit Kräuterquark - Mit frischen Kräutern und neuen Kartoffeln kann man einfach nichts falsch machen!

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Health Score:
100 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung
Kalorien:
261
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Folienkartoffeln mit Kräuterquark sind nicht nur lecker, sondern auch gesund: Die Kombination aus Kartoffeln und Quark ergibt eine hohe Eiweißqualität und ist für den Körper gut verwertbar. Die verschiedenen Kräuter punkten mit ätherischen Ölen, die dem Magen guttun sowie einer Ladung immunstärkendem Vitamin C.

Zu den Ofenkartoffeln mit Kräuterquark passt ein frischer Blattsalat mit einem Dressing aus Essig, Honig und Öl oder eine würzige Gemüsepfanne mit allem, was der Kühlschrank so hergibt. Anstelle der frischen Kräuter können auch tiefgekühlte Kräuter verwendet werden.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien261 kcal(12 %)
Protein17 g(17 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Vitamin A89,3 mg(11.163 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,5 mg(4 %)
Vitamin K55,7 μg(93 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin6,5 mg(54 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure59 μg(20 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin7 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C48,5 mg(51 %)
Kalium923,8 mg(23 %)
Calcium126,9 mg(13 %)
Magnesium61,5 mg(21 %)
Eisen2,6 mg(17 %)
Jod11,1 μg(6 %)
Zink1,4 mg(18 %)
gesättigte Fettsäuren3 g
Harnsäure41 mg
Cholesterin14 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
8 festkochende Frühkartoffeln
2 Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
½ Bund Basilikum
400 g Quark (20 % Fett)
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronensaft

Zubereitungsschritte

1.

Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und fest in Folie wickeln. Die Kartoffelpäckchen mit der Gabel mehrmals einstechen, nebeneinander auf das Backofengitter legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150 °C; Gas: Stufe 2) je nach Größe in 50–60 Minuten garen, bis sie weich sind. Schnittlauch, Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken.

2.

Die frischen Kräuter mit dem Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren die Folie der Kartoffeln jeweils etwas öffnen oder die Kartoffeln ganz aus der Folie nehmen. Folienkartoffel mit Kräuterquark servieren.

 
Hallo, Ofenkartoffel mit Quark schmeckz ja sehr gut, aber: die Anleitung zur Folienkartoffel mit Kräuterquark sagt, man solle die eingepackte Kartoffel mit der Gabel einstechen-das ist kein guter Rat, da dadurch kleine Alupartikel in den Löchern steckenbleiben, die nur schwer wieder zu entfernen sind. Die Folgen für das Zusammentreffen der Alupartikel mit Zahnfüllung sind nicht so angenehm-ganz abgesehen davon, dass Alu im Körper gar nicht gut kommt und überhaupt diese Folie nicht mehr benutzt werden sollte, wie man allgemein hört. Waere nicht Butterbrotpapier eine gute Alternative, auch wenn der Garprozess länger dauert? Alufolie ist übrigens nur im Foto zu sehen, im Text heisst es schön „neutral“ „Folie“. Deshalb nur 3 Sterne.
 
Guten Abend, würden Sie mir bitte mitteilen , wieviel Gramm Kartoffeln sie vorgesehen haben. Da sonst der Einkauf und die einzelnen Nährwerte ein ungenaues Bild abgeben. Es gibt dicke dünne kleine große Kartoffeln. Vielen Dank im Voraus Mit freundlichen Grüßen
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Rump, bei der Nährwertberechnung beziehen wir uns auf eine durchschnittlich große Kartoffel mit einem Gewicht von 100 Gramm. Viele Grüße von EAT SMARTER
Bild des Benutzers Roland Christiansen
Tolle Rezepte. Einfach zum Nachmachen und lecker. Werbung ist mir egal. Weiter so.
 
Die Werbung ist nervig und treibt mich von der Seite
 
Kostenlosen Service verlangen und dann auch noch beschweren, das sind mir die Besten.
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