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Früchte-Nusskuchen

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Früchte-Nusskuchen
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Kastenform (ca. 2 L)
125 g
weiche Butter
150 g
1
Vanilleschote ausgeschabtes Mark
1
250 g
2 TL
200 g
getrocknete Datteln fein gehackt
50 g
50 g
150 g
Walnusskerne grob gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Butter und Zucker cremig aufschlagen, Vanillemark und das Ei unterrühren und gut 1 Minute verquirlen, dann Mehl und 1 TL Backpulver darüber verteilen und unterrühren.
Schritt 2/4
300 ml Wasser mit den getrockneten Früchten und Nüssen in einem Topf erhitzen, aufkochen lassen, vom Herd ziehen, 1 TL Backpulver einrühren, etwas abkühlen lassen, dann unter die Teigmasse heben und gut vermischen.
Schritt 3/4
Den Teig in eine gebutterte Kastenform (ca. 2 L) füllen, glattstreichen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Min. backen, (eine Garprobe machen), herausnehmen, ca. 5 Min. in der Form ruhen lassen dann auf eine Platte stürzen.
Schritt 4/4
Zum Servieren den Pudding in Scheiben schneiden und mit Vanilleeis und Ahornsirup anrichten.

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