6
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Hähnchenbrust

mit Ricotta und Estragon

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Gefüllte Hähnchenbrust

Gefüllte Hähnchenbrust - Saftiges vom Grill: zartes Geflügel mit cremig-würzigem Frischkäse

6
Drucken
242
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
6 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
250 g
3 Stiele
3 Stiele
6
½
1 EL
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Auflaufform, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 feines Sieb, 1 Grillzange, 1 Pinsel, 1 Grill, 1 Spritzbeutel, 1 Zahnstocher, 1 Zitronenpresse, 1 Gabel

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 1

Ricotta mindestens 4 Stunden in einem feinen Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 2

Kräuter waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Schritt 3/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 3

Mit dem abgetropften Ricotta mischen, salzen und pfeffern.

Schritt 4/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 4

Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Am oberen Ende jedes Filets tief in das Brustfleisch schneiden, sodass eine Tasche entsteht.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 5/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 5

Ricotta in einen Spritzbeutel geben und jede Brust prall mit der Käsemasse füllen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet perfekt füllen
Schritt 6/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 6

Taschenöffnung mit 2 Zahnstochern verschließen.

Schritt 7/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 7

Zitrone auspressen. In einer Auflaufform 1 EL Saft mit Honig verrühren.

Schritt 8/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 8

Hähnchenbrüste darin wenden und ca. 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen (marinieren).

Schritt 9/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 9

Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie gefülltes Hähnchenbrustfilet richtig grillen
Schritt 10/10
Gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 10

Hähnchenstücke auf dem heißen, leicht geölten Grill oder unter dem vorgeheizten Backofengrill unter mehrmaligem Wenden etwa 12 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wer die gefüllte Hähnchenbrust gern hell mag, wickelt es 4 Minuten vor Ende der Garzeit in Alufolie.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Ich habe das gestern auch gemacht und hat echt super geschmeckt. Allerdings habe ich die Käsefüllung zu wenig gewürzt. Aber geschmeckt hat es trotzdem. Dazu gab's bei mir Eisbergsalat, Mais und Kidneybohnen.
 
Habe es mit meiner Tochter gegessen, super lecker. Wir haben eine Gemüsepfanne (Paprika, Zucchini, Möhren und Pilze)dazu gegessen. In die Käsemischung habe ich noch Chili gemacht.
 
Könnte man die Hähnchenstücke auch in einer Pfanne mit Deckel garen? Vielleicht mit etwas Flüssigkeit schmoren? EAT SMARTER sagt: Ja, aber bitte zunächst auf beiden seiten kurz anbraten.
 
Leider war gestern in 2 Geschäften der Ricotta und frischer Estragon aus so das ich Körnerkäse und getrocknetet Estragon genommen habe. Trotzdem war es sehr lecker! Mal ein etwas anderer Geschmack durch den Estragon. Tolle Idee und zudem noch super einfach und schnell zubereitet!
 
Da schließ ich mich an: Das Fleisch war total lecker und zart und die Füllung die Krönung! Selten so was leckeres gegessen. Bei uns gab's Naturreis und einen kunterbunten Salat dazu. Die Kinder haben auch ordentlich reingehauen!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Revo Cleanline 360 Duschabzieher Kunststoff weiß/blau Duschkabinenabzieher Abzieher Dusche mit Profi-Gummilippe klappbar Kopf drehbar
VON AMAZON
21,16 €
Läuft ab in:
Heißluft Fritteuse Airfryer Zubehör 6 Sets für Gowise Phillips Cozyna, 7 Zoll Durchmesser für 3.5QT 3.7QT. Antihaft Fass,Pizzablech,Silikon-Matte,Edelstahl Halter,Doppelschicht Rack,Grillrost
VON AMAZON
23,70 €
Läuft ab in:
Heißluft Fritteuse Airfryer Zubehör 6 Sets für Gowise Phillips Cozyna, 7 Zoll Durchmesser für 3.5QT 3.7QT. Antihaft Fass,Pizzablech,Silikon-Matte,Edelstahl Halter,Doppelschicht Rack,Grillrost
VON AMAZON
20,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages