Gefüllte Muschelnudeln mit Hackfleischsauce für den Thermomix®
Gefüllte Muschelnudeln mit Hackfleischsauce für den Thermomix® - Fix fertig und einfach immer wieder richtig lecker.
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 438 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 24 g | (24 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 48 g | (32 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin E | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin K | 37,6 μg | (63 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 10,9 mg | (91 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 53 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 5,4 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,3 μg | (110 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 648 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 53 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 68 mg | (23 %) | mehr | |
| Eisen | 3,5 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 4 mg | (50 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5 g | |||
| Harnsäure | 134 mg | |||
| Cholesterin | 44 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 400 g reife Tomaten (4 reife Tomaten)
- 250 g Muschelnudeln (Conchiglie)
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Stiele Minze
- 20 g Koriander (1 Bund)
- 1 EL Rapsöl
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Tomatenmark
- 2 EL weißer Balsamessig
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zubereitungsschritte
Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, kalt abspülen, die Haut abziehen, halbieren, Stielansätze entfernen und in den Mixtopf geben.
Den Knoblauch schälen. Minze und Koriander waschen, trocken schütteln und zusammen mit Öl, Essig, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Min. / 100 °C / Stufe 2 garen.
Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
12 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 2 einstellen, Messbecher abnehmen und Hackfleisch über die Deckelöffnung nach und nach hineingeben. Messbecher wieder einsetzen und zu Ende garen.
Muschelnudeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit der heißen Hackfleischsauce füllen.
