Smarter Klassiker

Gefüllte Paprikaschoten

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Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten - Hier können Sie die „Verpackung“ mitessen

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Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
382
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Paprikaschoten strotzen nur so vor Vitamin C, das gut für ein starkes Immunsystem ist und unsere Zellen schützt. Feta bringt Würze und ganz nebenbei reichlich Calcium. Der Mineralstoff ist besonders für starke Zähne und Knochen wichtig.

Außer Paprikaschoten können auch Zucchini, Auberginen, Fenchelknollen, Pilze oder Kürbis gefüllt werden – zum Beispiel statt mit Linsen mit Getreide,
Kichererbsen, Hackfleisch, Polenta, Meeresfrüchten oder Fisch.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien382 kcal(18 %)
Protein21 g(21 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate33 g(22 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,2 g(34 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E7,3 mg(61 %)
Vitamin K42,8 μg(71 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin6,3 mg(53 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure193 μg(64 %)
Pantothensäure1,4 mg(23 %)
Biotin12,5 μg(28 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C245 mg(258 %)
Kalium951 mg(24 %)
Calcium168 mg(17 %)
Magnesium105 mg(35 %)
Eisen5,2 mg(35 %)
Jod33 μg(17 %)
Zink2,7 mg(34 %)
gesättigte Fettsäuren7,3 g
Harnsäure138 mg
Cholesterin26 mg

Zutaten

für
4
Zutaten
200 g
rote Linsen
4
3 EL
1
rote Zwiebel
200 g
kleine Zucchini (1 kleine Zucchini)
15 g
150 g
Feta (45 % Fett i. Tr.)
3 Stiele
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LinseZucchiniFetaOlivenölTomatenmarkBasilikum

Zubereitungsschritte

1.
Gefüllte Paprikaschoten Zubereitung Schritt 1

Linsen in der doppelten Menge kochendem Wasser 7–10 Minuten garen. Anschließend 10 Minuten auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen, halbieren, waschen und in eine Auflaufform legen. Mit 2 EL Öl beträufeln.

2.
Gefüllte Paprikaschoten Zubereitung Schritt 2

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Zucchini zugeben und noch 3 Minuten dünsten. Linsen, Tomatenmark und 50 ml Wasser untermischen und mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Paprikapulver würzen. Feta zerbröckeln.

3.
Gefüllte Paprikaschoten Zubereitung Schritt 3

Gemüse-Linsen-Mischung in die Paprikaschoten füllen, mit Feta bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 15 Minuten backen. Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Die gefüllten Paprika- schoten mit Basilikum bestreuen.