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Gegrillte Steakspieße mit Chimicurri

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Steakspieße mit Chimicurri
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35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Chimicurry
2
1
kleine rote Zwiebel
2
1 Hand voll
1
frisches Lorbeerblatt
1 TL
getrockneter Oregano
½ TL
1 TL
Paprikapulver edelsüß
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
6 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Grill anheizen.
Schritt 2/5
Die Paprika waschen, putzen und vierteln. Mit der Haut nach unten auf den Grill legen und ca. 10 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Dann vom Grill nehmen und mit einem feuchten Tuch bedeckt auskühlen lassen.
Schritt 3/5
Die Steaks abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit dem Olivenöl vermengen.
Schritt 4/5
Für das Chimicurry die Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides fein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter klein hacken. Das Lorbeerblatt fein hacken. Die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Lorbeer mit den Gewürzen, dem Öl und Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Die ausgekühlten Paprika von der Haut befreien und klein würfeln. Die Steakwürfel auf Spieße stecken, salzen, pfeffern und auf dem heißen Grill 15-20 Minuten unter Wenden garen (je nach gewünschtem Gargard auch länger oder kürzer). Zum Servieren mit den Paprikawürfeln und dem Chimicurry garnieren und nach Belieben mit Rucola anrichten.

Zusätzlicher Tipp

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