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Gemüse aus der Tajine

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse aus der Tajine
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
200 g
200 g
200 g
150 g
rote Bete
150 g
2
1 ½ EL
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
½ TL
½ TL
schwarzer Pfeffer
4 EL
150 ml
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Möhren und Kartoffeln schälen und in mundgerechte, grobe Stücke teilen.
Schritt 2/4
Die Tomaten waschen und nach Belieben halbieren. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in mundgerechte Stücke teilen. Die Zwiebeln und Rote Bete schälen und in schmale Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4
Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Gewürzen und 4 EL Öl verrühren.
Schritt 4/4
Das Gemüse (bis auf die Tomaten) mit dem Gewürzöl verrühren und in einer Tajine rundherum anbraten. die Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren lassen. Dann die Tomaten zugeben und weitere 5-10 Minuten schmoren lassen. Abschmecken, mit Koriandergrün bestreuen und servieren.

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