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Gemüse aus der Tajine

Gemüse aus der Tajine
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Möhren
200 g Süßkartoffeln
200 g Kirschtomaten
200 g Zucchini
150 g rote Bete
150 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
1 ½ EL Paprikapulver
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Ras el-Hanout
½ TL schwarzer Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Möhren und Kartoffeln schälen und in mundgerechte, grobe Stücke teilen.
2
Die Tomaten waschen und nach Belieben halbieren. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in mundgerechte Stücke teilen. Die Zwiebeln und Rote Bete schälen und in schmale Spalten schneiden.
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3
Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Gewürzen und 4 EL Öl verrühren.
4
Das Gemüse (bis auf die Tomaten) mit dem Gewürzöl verrühren und in einer Tajine rundherum anbraten. die Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren lassen. Dann die Tomaten zugeben und weitere 5-10 Minuten schmoren lassen. Abschmecken, mit Koriandergrün bestreuen und servieren.

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