Brotsalat mit Pinienkernen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Brotsalat mit Pinienkernen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
150 g Vollkorn - Baguette
5 EL Olivenöl
250 g Tomaten
1 Salatgurke
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
Staudensellerie
2 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
2 EL Balsamessig
Salz, Pfeffer
1 Handvoll Basilikum
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Baguette in mundgerechte Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2.

Tomaten und Gurke abspülen und putzen. Paprika vierteln, putzen und abspülen. Vorbereitetes Gemüse in Stücke schneiden. Sellerie putzen, abspülen und in Scheiben schneiden.

3.

Restliches Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Pinienkerne darin anrösten. Knoblauch pellen und dazu pressen. Mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse mit der Pinienkern-Vinaigrette mischen. Brotwürfel und Basilikumblättchen zufügen und locker unterheben. Brotsalat mit Pinienkernen sevrieren.

Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite