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Gurken-Kefirsuppe

Gurken-Kefirsuppe
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Gurke
300 g Kefir
200 g Joghurt
1 EL Petersilie gehackt
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Kerbel gehackt
1 EL Dill gehackt
1 Ei
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 EL Essig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Ei schälen und fein hacken.
Schritt 2/4
Für die Suppe Kefir mit Joghurt, 2/3 der Kräuter, Senf und Essig in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Schritt 3/4
Gurke schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In heißem Öl anschwitzen und etwas salzen.
Schritt 4/4
Suppe auf Teller oder Schüssel verteilen, Gurken darauf geben und mit restlichen Kräutern sowie gehackten Ei bestreut servieren.

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