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Hackfleisch-Kuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hackfleisch-Kuchen
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
Für den Teig
½ Würfel
Hefe (21 g)
150 ml
lauwarme Milch
1 Prise
½ TL
300 g
Für den Belag
1 kg
300 g
2
400 g
3
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
Fett für das Backblech
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker glatt rühren. Mehl und Salz zugeben und alles ausgiebig mit den Knethacken des elektrischen Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/5
Für den Belag die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Das Hackfleisch in einem großen Topf krümelig braten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Saure Sahne mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen. Dann mit der Zwiebel-Hackfleisch-Masse vermengen.
Schritt 4/5
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Dann direkt auf dem gefettetem Blech ausrollen und einen kleinen Rand formen.
Schritt 5/5
Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen, mit Tomaten belegen. Pizza auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze, ca. 35-40 Min. backen. Mit in Streifen geschnittenem Bärlauch garniert heiß servieren.

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