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Hähnchen-Saté mit Erdnusssauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen-Saté mit Erdnusssauce
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Saté
4
Hähnchenbrustfilets (á ca. 160 g)
2
1
kleine rote Peperoni entkernt, fein gehackt
1
Schalotte fein gehackt
¼ TL
Kreuzkümmel gemahlen
¼ TL
Koriander gemahlen
2 EL
helle Sojasauce
4 EL
2 EL
Öl zum Braten
Erdnusssauce
150 g
ungesalzene, geschälte Erdnüsse
200 ml
2 EL
1 TL
Saft und abgeriebene Schale einer Zitronen
1 Prise
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hähnchenfilets in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 2/5
Restliche Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstücke darin mindestens 2 Stunden marinieren, dann herausnehmen, abtropfen lassen und auf 8-12 Holzspießchen stecken und ca. 10 Min. rundherum braten/grillen, gelegentlich mit Marinade bestreichen.
Schritt 3/5
Die Spieße mit Erdnusssauce beträufelt servieren.
Schritt 4/5
Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen, dann in einem Mörser fein zerstoßen.
Schritt 5/5
Kokosmilch, Erdnusscreme und Curry in einem Topf aufkochen lassen, zerstoßene Erdnüsse, Zitronenschale und -saft einrühren, mit Zucker abschmecken und so viel Sahne unterrühren bis die Sauce cremig ist.

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