2
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchen-Spargel-Salat

mit Brunnenkresse

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Hähnchen-Spargel-Salat

Hähnchen-Spargel-Salat - Köstliches Zusammenspiel kulinarischer Frühjahrsboten

2
Drucken
368
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Bund
Frühlingszwiebeln (ca. 100 g)
200 g
100 g
grüner Spargel
4
Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
1
1
6 EL
1 EL
körniger Senf
5 EL
100 g
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Schneebesen, 1 Sparschäler, 1 große Schüssel, 1 Salatbesteck, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 1

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

Schritt 2/7
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 2

Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden. Spargel waschen und trockentupfen. Die Stangen halbieren und die Hälften mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3/7
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 3

Hähnchenfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 4/7
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 4

Für das Dressing Limette halbieren und den Saft auspressen. Knoblauch schälen und würfeln. Mit Honig, Senf, 3 EL Limettensaft und 3 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 5/7
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 5

Restliches Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Rühren etwa 5 Minuten bei starker Hitze braten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 6/7
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 6

Hähnchenfleisch, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Spargel in eine Schüssel geben. Das Dressing untermischen und den Salat etwa 10 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 7/7
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 7

Inzwischen die Brunnenkresse waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen, nach Belieben grob hacken und auf Teller oder Schalen verteilen. Den Hähnchensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf der Kresse anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Stimmt mit weißem Spargel ist das ganze auch total lecker. Und man kann dieses Gericht sogar jetzt machen. Bin total zufrieden :-)
 
Ich habe den Salat mit gerade bissfest gegartem weißem statt rohem grünen Spargel und Garten- statt Brunnenkresse zubereitet und war begeistert.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

ECOVACS Robotics DEEBOT 600 - Leistungsstarker Saugroboter mit S
VON AMAZON
Preis: 269,00 €
228,00 €
Läuft ab in:
Aicok Mikrowelle mit Grill, leichte Bedienung, größere Nutzfläche durch flachen Keramikboden, 25 Liter, Schwarz
VON AMAZON
110,49 €
Läuft ab in:
Aobosi Elektrischer Fleischwolf Fleisch Fleischwolf & Wurstmaschine Profi Nahrungsmittelmaschine mit 3 Edelstahl Schleifplatte Wurstfüllanlage & Kubbe Rückwärtsfunktion,CE-Zulassung, 1200 W
VON AMAZON
53,11 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages