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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchen-Spargel-Salat

mit Brunnenkresse

Hähnchen-Spargel-Salat

Hähnchen-Spargel-Salat - Köstliches Zusammenspiel kulinarischer Frühjahrsboten

368
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Bund Frühlingszwiebeln (ca. 100 g)
200 g Kirschtomaten
100 g grüner Spargel
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
Jetzt kaufen!1 kleine Limette
1 Knoblauchzehe
6 EL Honig
1 EL körniger Senf
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
100 g Brunnenkresse
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Schneebesen, 1 Sparschäler, 1 große Schüssel, 1 Salatbesteck, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 1
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Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 2
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Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden. Spargel waschen und trockentupfen. Die Stangen halbieren und die Hälften mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden.

Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 3
3

Hähnchenfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 4
4

Für das Dressing Limette halbieren und den Saft auspressen. Knoblauch schälen und würfeln. Mit Honig, Senf, 3 EL Limettensaft und 3 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 5
5

Restliches Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Rühren etwa 5 Minuten bei starker Hitze braten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 6
6

Hähnchenfleisch, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Spargel in eine Schüssel geben. Das Dressing untermischen und den Salat etwa 10 Minuten durchziehen lassen.

Hähnchen-Spargel-Salat Zubereitung Schritt 7
7

Inzwischen die Brunnenkresse waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen, nach Belieben grob hacken und auf Teller oder Schalen verteilen. Den Hähnchensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf der Kresse anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Stimmt mit weißem Spargel ist das ganze auch total lecker. Und man kann dieses Gericht sogar jetzt machen. Bin total zufrieden :-)
 
Ich habe den Salat mit gerade bissfest gegartem weißem statt rohem grünen Spargel und Garten- statt Brunnenkresse zubereitet und war begeistert.

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