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Johannisbeer-Clafoutis

Name: Johannisbeer-Clafoutis
Total time: 1 h 5 min
Yield: 14
Ingredients: 500 g schwarze Johannisbeeren; 1 Vanilleschote; 3 Eier; 120 g Zucker; Salz; 100 ml Milch (1,5 % Fett); 4 EL Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 100 g gemahlene Haselnüsse; Butter (für die Form); Puderzucker (zum Bestäuben); Crème fraîche (zum Anrichten)

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171

kcal

Brennwert

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mittel

Schwierigkeit

35 min

Zubereitung

• Fertig in 1 h 5 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 14 Stücke

500 g

schwarze Johannisbeeren

1

3

120 g

100 ml

4 EL

1 TL

100 g

gemahlene Haselnüsse

Butter für die Form

Puderzucker zum Bestäuben

Crème fraîche zum Anrichten

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen, eine Tarteform (26 cm Ø) mit Butter ein fetten. Die Johannisbeeren waschen, trocken tupfen und entstielen. Vanilleschote mit einem Messer aufschneiden und das Mark herauskratzen.

Video Tipp

Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen

Schritt 2/3

Die Eier mit der Hälfte des Zuckers, 1 Prise Salz und dem Vanillemark schaumig schlagen. Die Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit den Haselnüssen ebenfalls darunterrühren.

Schritt 3/3

Die Johannisbeeren auf dem Boden der Form verteilen, den Teig darübergießen. Im Backofen ca. 35 Minuten backen, in der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Der Kuchen kann schon lauwarm mit einem Klecks Crème fraîche serviert werden.

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