Johannisbeer-Clafoutis

Name: Johannisbeer-Clafoutis
Total time: 1 h 5 min
Yield: 14
Ingredients: 500 g schwarze Johannisbeeren; 1 Vanilleschote; 3 Eier; 120 g Zucker; Salz; 100 ml Milch (1,5 % Fett); 4 EL Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 100 g gemahlene Haselnüsse; Butter (für die Form); Puderzucker (zum Bestäuben); Crème fraîche (zum Anrichten)

171

kcal

Brennwert

35 min

Zubereitung

1 h 5 min

Fertig

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 14 Stücke

500 g schwarze Johannisbeeren

Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote

3 Eier

120 g Zucker

Salz

100 ml Milch (1,5 % Fett)

Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Dinkelmehl

1 TL Backpulver

Haselnüsse hier kaufen.100 g gemahlene Haselnüsse

Butter für die Form

Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben

Crème fraîche zum Anrichten

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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen, eine Tarteform (26 cm Ø) mit Butter ein fetten. Die Johannisbeeren waschen, trocken tupfen und entstielen. Vanilleschote mit einem Messer aufschneiden und das Mark herauskratzen.

Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen

2

Die Eier mit der Hälfte des Zuckers, 1 Prise Salz und dem Vanillemark schaumig schlagen. Die Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit den Haselnüssen ebenfalls darunterrühren.

3

Die Johannisbeeren auf dem Boden der Form verteilen, den Teig darübergießen. Im Backofen ca. 35 Minuten backen, in der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Der Kuchen kann schon lauwarm mit einem Klecks Crème fraîche serviert werden.

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