2
Drucken
2

Kartoffel-Flammkuchen mit Lachs

Kartoffel-Flammkuchen mit Lachs
30 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
600 g Mehl
1 Würfel frische Hefe 42 g
1 TL Salz
Für den Belag
350 g Crème fraîche
150 g Crème fraîche
50 g frisch geriebener Parmesan
4 festkochende, gegarte Kartoffeln vom Vortag
3 Zwiebeln
400 g Räucherlachs
2 Zweige Dill
2 Zweige Blattpetersilie
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
Mehl für die Abreitsfläche
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Hefe in 300 ml lauwarmen Wasser auflösen, mit dem Mehl und Salz zu einem Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Den Sauerrahm mit der Crème fraîche und dem Parmesan verrühren. Die Kartoffeln pellen und grob raspeln. Die Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. Den Lach in kleine Würfelchen schneiden. Den Dill und die Petersilie abbrausen und die Blättchen fein hacken.

3

Mit den Kartoffeln und dem Lachs unter den Sauerrahm mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, 4 Fladen dünn ausrollen, auf 4 gefettete Pizzableche legen und einen kleinen Rand formen. Die Kartoffel-Lachsmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnhemen und sofort servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ups, da ist uns ein kleiner Fehler unterlaufen. Danke für den Hinweis!

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Kuscheldecke 150x200 Motiv Sterne, Mikrofaser Coral-Fleece weich und flauschig, Tagesdecke grau CelinaTex Moonlight 5001000 und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
19,68 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000011 Calgary | grau weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 20,95 €
18,86 €
Läuft ab in:
Willow Tree 26011 Engel der Freundschaft
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
17,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages