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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelcremesuppe

mit Bacon

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Kartoffelcremesuppe

Kartoffelcremesuppe - Urdeutscher Klassiker mit einem Hauch französischer Raffinesse

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228
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
800 g
mehligkochende Kartoffeln
1 EL
750 ml
klassische Gemüsebrühe
150 ml
1
2 Scheiben
Bacon (ca. 30 g)
½ Bund
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Salatschleuder, 1 großes Messer, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Küchenpapier, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Kartoffelcremesuppe Zubereitung Schritt 1

Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/7
Kartoffelcremesuppe Zubereitung Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3/7
Kartoffelcremesuppe Zubereitung Schritt 3

Gemüsebrühe und Sahne dazugießen und alles zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/7
Kartoffelcremesuppe Zubereitung Schritt 4

Inzwischen Friséesalat putzen, waschen, trockenschleudern und klein schneiden.

Schritt 5/7
Kartoffelcremesuppe Zubereitung Schritt 5

Baconscheiben halbieren und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig ausbacken. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6/7
Kartoffelcremesuppe Zubereitung Schritt 6

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 7/7
Kartoffelcremesuppe Zubereitung Schritt 7

Kartoffelcremesuppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kleingeschnittenen Salat unterrühren und alles nochmals pürieren. Salzen und pfeffern, mit Petersilie bestreuen, den Bacon dekorativ auf die Kartoffelcremesuppe legen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo elocin82, ja, das geht. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Kann man die Suppe einfrieren? Ich habe noch nie mit Kochsahne gekocht, daher meine Frage.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Nein, sondern auf 1 von 4 Portionen.
 
Sind die 228 Kalorien auf 100 ml berechnet?
 
Was ist Frisee salat?? EAT SMARTER sagt: Frisée ist auch unter dem Namen Endivie bekannt. Gemeint ist hier die krausblättrige Endivie.

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