Saucen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

2.977 Saucen Rezepte von EAT SMARTER

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Spargel mit Sauce Hollandaise

(1)

25 Min.

50 Min.

661 kcal

Grüner Spargel mit Kräutersoße und Kartoffeln

(1)

40 Min.

75 Min.

545 kcal

Brainfood: Essen fürs Hirn

Lachsschnitte mit schaumiger Kräutersoße und Karottenstreifen

(1)

30 Min.

60 Min.

778 kcal

Gänsebraten mit Kastanienfüllung, Rotkraut und Klößen

(1)

90 Min.

240 Min.

Grillen auf leichte Art

Gegrillte Garnelenschwänze mit Aioli

(1)

25 Min.

784 kcal

Leichtes Fingerfood

Knusprige Fischstreifen mit Tatarensoße

(1)

25 Min.

914 kcal

Grissini mit Gorgonzola-Dip

(1)

15 Min.

378 kcal

Weihnachtliche Buletten mit Preiselbeer-Rotkraut und Lebkuchen-Biersoße

(1)

40 Min.

85 Min.

Kartoffelrösti mit geräucherten Lachs und Meerrettichsoße

(1)

30 Min.

45 Min.

467 kcal

Zitronen-Kabeljau mit Kapern

(1)

20 Min.

35 Min.

207 kcal

Teigtaschen mit Feta und Hackfleischsoße auf türkische Art

(1)

30 Min.

70 Min.

906 kcal

Spaghetti mit Mandelsoße

(1)

30 Min.

45 Min.

932 kcal

Gedämpfter Lauch

(1)

30 Min.

260 kcal

Apfelterrine mit süßer Béchamelsoße

(1)

45 Min.

65 Min.

621 kcal

Reich an Omega-3-Fettsäuren

Matjes nach Hausfrauen-Art

(1)

25 Min.

421 kcal

Spargel und Tomatenvinaigrette mit Artischocken

(1)

25 Min.

50 Min.

193 kcal

Für die ganze Familie

Waffeln mit Kirschkompott

(1)

40 Min.

85 Min.

288 kcal

Seelenwärmer

Milchreis mit Beeren

(1)

40 Min.

459 kcal

Naschen ohne Reue

Panna cotta mit Fruchtsoße

(1)

30 Min.

270 Min.

333 kcal

Postelein-Pesto

(1)

15 Min.

460 kcal

Besonders eiweißreich

Lammnüsschen mit würziger Kapern-Soße

(1)

40 Min.

60 Min.

294 kcal

Gedämpfter Viktoriabarsch mit Tomaten-Kräuter-Sauce

(1)

30 Min.

270 kcal

Geschmortes Hähnchen in Weißweinsacue

(1)

30 Min.

70 Min.

591 kcal

Wildschwein in Lebkuchen-Rotweinsoße

(1)

30 Min.

160 Min.

Hühnerbrust mit Spinat gefüllt dazu Paprikasoße und Nudeln

(1)

45 Min.

75 Min.

750 kcal

Pasta mit Morchel-Walnuss-Soße

(1)

30 Min.

55 Min.

711 kcal

Blattsalat mit Radieschen und Kräutern

(1)

20 Min.

235 kcal

Waller mit Kartoffelhaube und Biersoße

(1)

45 Min.

95 Min.

Bauchschmeichler

Englische Minzsoße

(1)

20 Min.

27 kcal

Hähnchenspieße auf asiatische Art (Sate) mit Erdnusssoße

(1)

30 Min.

50 Min.

Cocktailtomaten-Zwiebel-Ragout in Rotweinsoße mit Bulgur

(1)

20 Min.

45 Min.

314 kcal

Hähnchenspiesse mit Kokos-Ingwer-Sauce

(1)

40 Min.

675 kcal

Lachs mit Soße aus Erbsen und Kopfsalat

(1)

30 Min.

829 kcal

Pasta mit Lauch, Zucchini und Blauschimmelkäsesoße

(1)

20 Min.

35 Min.

713 kcal

Grünes Pesto

(1)

25 Min.

125 kcal

Steinbuttfilet mit Safransoße dazu Möhren- und Artischockenpüree

(1)

30 Min.

70 Min.

692 kcal

Schweinefilet mit Nudeln und Pfeffersoße

(1)

30 Min.

774 kcal

Herzhafte Hagebuttensoße

(1)

15 Min.

351 kcal

Poulardensalat mit Kokosmilch-Vinaigrette

(1)

45 Min.

393 kcal

Nackensteak mit Paprikagemüse

(1)

45 Min.

Gegrilltes herbstliches Gemüse mit Rosmarin

(1)

45 Min.

332 kcal

100

Pasta mit Sahnesoße und gehobelten Trüffeln

(1)

20 Min.

Jägerbraten mit sahniger Pilzsoße

(1)

120 Min.

977 kcal

Zitronenlachs mit sahnigen Spargelnudeln

(1)

50 Min.

Nudelgratin mit geräuchertem Lachs und Meerrettich

(1)

30 Min.

60 Min.

1162 kcal

Kartoffeln mit Schinken-Rahmsoße

(1)

45 Min.

369 kcal

Spargel mit Kerbelsauce

(1)

30 Min.

40 Min.

326 kcal

Koteletts vom Spanferkel mit Biersoße, Pilzen und Maisbrei (Polenta)

(1)

60 Min.

Saucen gehören zu vielen Gerichten einfach dazu, denn was wäre Pasta ohne Bolognese, Pesto oder Tomatensauce? Durch die Saucen kommen zudem viele Vitamine und Mineralstoffe aus frischem Gemüse, Obst oder Kernen in die Rezepte. Aber nicht nur zu Pasta gehört eine Sauce, auch Reis, Kartoffeln, Knödel und Eier schmecken fantastisch mit der passenden Sauce. Lernen Sie hier wie Sie viele Grundrezepte, zum Beispiel eine leichte Hollandaise, ganz einfach selbst herstellen können und lassen Sie sich von unserern vielen ausgefallenen Saucen-Rezepten inspirieren. Probieren Sie zum Beispiel auch unsere smarte Remoulade, eine gesündere Version der klassischen Remoulade oder eine leichte, smarte Vanillesauce.

Sauce: Regionale Angelegenheit

Während eine helle Sauce mit Petersilie wohl in ganz Deutschland bekannt ist, gibt es auch regionale Klassiker wie die Frankfurter Grüne Sauce oder Nudeln mit Haschee, welches an der Grenze zu Frankreich beliebt ist. Andere Länder haben gleich noch mal andere Saucen zu bieten, wie zum Beispiel das orientalische Kichererbsen-Ragù.

Saucen für jede Jahreszeit

Manche Saucen lassen sich saisonunabhängig zubereiten andere sind typisch für eine bestimmte Jahreszeit. Probieren Sie selbstgemachte Spätzle mit Pilzragout oder Vollkorn-Tagliatelle mit Kürbissauce im Herbst. Eier mit Spinatsauce hingegen sind ideal um die Osterzeit.