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Kohlsalat mit Korianderhähnchenbrust

Kohlsalat mit Korianderhähnchenbrust
15 min
Zubereitung
38 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Chinakohl ca. 1 kg
1 rote Paprikaschote
1 Möhre
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
Jetzt hier kaufen!4 EL Reisessig
1 TL brauner Zucker
Hier online bestellen5 EL Sesamöl
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce
Salz
2 Hähnchenbrustfilets à ca. 160 g
Koriandersamen online bestellen1 TL Koriandersamen
½ TL Szechuan-Pfeffer
½ TL Pfefferkörner
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Zubereitungsschritte

1

Den Chinakohl waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Möhre schälen und in Stifte schneiden oder hobeln. Den Ingwer mit dem Essig, Zucker, 3 EL Sesamöl verrühren und mit Sojasauce und Salz abschmecken. Den Kohl, Paprika und Möhren untermengen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
2

Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Den Koriander, Szechuanpfeffer und den Pfeffer im Mörser zerstoßen und die Hähnchen damit würzen, salzen und im restlichen heißen Öl auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Vom Feuer nehmen und 3-4 Minuten gar ziehen lassen. In Scheiben geschnitten auf dem Salat angerichtet servieren.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

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