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Kumquat-Kirsch-Konfitüre

Kumquat-Kirsch-Konfitüre
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30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser Gläser à 400 ml Inhalt
600 g Süßkirsche
400 g Kumquat (Bio)
1 kg Gelierzucker 1:1
Saft von 1 Zitrone
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Kumquats heiß waschen, den Stielansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Kirschen und Kumquats wiegen, es sollten 1 kg Früchte sein, dann mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker mischen.

Schritt 2/3

Die Mischung 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend langsam und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.

Schritt 3/3

In die vorbereiteten Gläser füllen, diese verschließen und anschließend 10 Minuten auf den Kopf stellen. Wieder umdrehen und auskühlen lassen.

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