Pasta mit Erdbeeren und Garnelen
Pasta mit Erdbeeren und Garnelen - Schnell, einfach und lecker | Foto: Alina Wohldorf
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Erdbeeren sind der perfekte Doppel-Booster für das Immunsystem: Das reichlich vorhandene Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte und die ebenfalls üppig enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe sind in der Lage, Entzündungen vorzubeugen und zu bekämpfen.
Der sommerliche Pastagenuss schmeckt auch kalt als Salat richtig gut – perfekt für die Mittagspause! Wer es etwas klassischer mag, ersetzt die Erdbeeren durch die gleiche Menge Tomaten. Für eine vegetarische Variante braten Sie anstelle der Garnelen einfach Räuchertofuwürfel an oder bestreuen die Pasta am Ende mit einer Handvoll zerbröseltem Feta-Käse.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 397 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 53 g | (35 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,9 g | (40 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 5,5 μg | (9 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 9 mg | (75 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 66 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 3,9 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 32 mg | (34 %) | ||
| Kalium | 632 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 98 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 144 mg | (48 %) | mehr | |
| Eisen | 4,7 mg | (31 %) | mehr | |
| Jod | 50 μg | (25 %) | mehr | |
| Zink | 3,6 mg | (45 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | |||
| Harnsäure | 215 mg | |||
| Cholesterin | 68 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Zutaten
- Zutaten
- 300 g Vollkorn-Tagliatelle
- Salz
- 100 g Erdbeeren
- 1 EL Limettensaft
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Zuckerschoten
- 1 Bund Dill (20 g)
- 200 g kleine Garnelen (küchenfertig; geschält und entdarmt)
- Pfeffer
- Chiliflocken
Zubereitungsschritte
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen, dabei 1–2 Kellen Pastawasser auffangen.
Erdbeeren waschen, 1 Handvoll Erdbeeren beiseitelegen. Übrige Erdbeeren putzen, fein würfeln und mit Limettensaft und 1 EL Olivenöl vermischen. Zuckerschoten putzen, waschen und längs in feine Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und Spitzen abzupfen.
Garnelen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei mittlerer Hitze unter Wenden in 4–5 Minuten knusprig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Noch heiße Pasta und Zuckerschoten in die Pfanne geben, Pastawasser nach Bedarf zufügen, alles vermengen und auf tiefe Teller verteilen. Restliche Erdbeeren halbieren. Erdbeer-Salsa, Erdbeerhälften und Dillspitzen auf der Pasta verteilen. Nach Belieben mit Pfeffer oder 1 Prise Chiliflocken bestreuen.
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