Perfekt fürs Büro
Pfannkuchen-Wraps
mit Käse und Schinken
(26 Bewertungen)
(26 Bewertungen)
Pfannkuchen-Wraps - Köstlicher Snack mit herzhafter Füllung
Health Score:
72 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
238
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Eine einfach zubereitete Zwischenmahlzeit, die reichlich Kalzium für kräftige Knochen bringt – eine Portion deckt etwa ein Viertel des Tagesbedarfs. Außerdem besonders stark vertreten: Vitamin B12 – gut für frisches Blut.
Wer die Wraps als gesunden Snack mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen möchte, bereitet sie am Vortag zu und hält sie im Kühlschrank frisch.
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 238 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 15 g | (10 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin K | 9,6 μg | (16 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 4,6 mg | (38 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 38 μg | (13 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 10,6 μg | (24 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,4 μg | (47 %) | mehr | |
| Vitamin C | 30 mg | (32 %) | ||
| Kalium | 282 mg | (7 %) | mehr | |
| Calcium | 267 mg | (27 %) | mehr | |
| Magnesium | 44 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 2,1 mg | (26 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |||
| Harnsäure | 41 mg | |||
| Cholesterin | 117 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
8
- Zutaten
- 75 g Weizen-Vollkornmehl
- 75 g Weizenmehl
- 400 ml Milch (1,5 % Fett)
- 3 Eier
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 1 rote Paprikaschote
- 8 Salatblätter
- 150 g Frischkäse (13 % Fett)
- 150 g Lachsschinken (16 Scheibe)
- 125 g Gouda (8 Scheibe; 30 % Fett i. Tr.)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Milch (1,5 % Fett)Frischkäse (13 % Fett)GoudaWeizen-VollkornmehlWeizenmehlÖlZubereitung
Küchengeräte
1 beschichtete Pfanne (24 cm Ø), 1 Schüssel, 1 Teller, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Buttermesser, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 Pfannenwender, 1 Pinsel, 1 eventuell Frischhaltefolie, 1 Kelle
Zubereitungsschritte
1.
Beide Mehle, Milch, Eier, 1 EL Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Eine beschichtete Pfanne (24 cm Ø) erwärmen, gleichmäßig mit Öl ausstreichen, etwas Teig hineingeben (nicht zu viel auf einmal), den Teig am besten durch sofortiges Schwenken gut verteilen und bei mittlerer Hitze 1 möglichst dünnen Pfannkuchen backen.
2.
Fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben. So weiter verfahren, bis Öl und Teig aufgebraucht und 8 Pfannkuchen gebacken sind. Abkühlen lassen.
3.
Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Salatblätter putzen, waschen und trockenschleudern.
4.
Jeden Pfannkuchen mit etwa 1 gestrichenen EL Frischkäse bestreichen.
5.
Jeweils mit 1 Salatblatt, 2 Scheiben Lachsschinken und 1 Scheibe Käse belegen. Zum Schluss Paprikastreifen in die Mitte geben.
6.
Die Pfannkuchen vorsichtig zu festen Rollen wickeln, einmal halbieren und servieren.
7.
Falls die Wraps nicht gleich gegessen werden, einzeln fest in Frischhaltefolie wickeln.
Kommentare
Funkemarie
vom 25.06.2018.
Klasse Rezept!
Prima für to Go! - Antworten
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Nanasa
vom 31.01.2016.
Hi,
beziehen sich die Nährwerte auf eine Portion oder auf 100g???
Meistens wird es ja auf 100g angegeben, aber teilweise auch auf eine Portion, deswegen frage ich. :) - Antworten
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EAT SMARTER
vom 01.02.2016.
In dem Falle pro Stück. - Antworten
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Diekokosnuss
vom 04.01.2016.
Waren ok. Der Teig ist nicht so toll und es ist extrem wenig frischkäse. - Antworten
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jen_za
vom 12.10.2015.
Super!!! Kam bei meinen Kollegen super an! - Antworten
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Eian120m
vom 06.04.2015.
Gelungenes Rezept. Wir werden es auf jeden Fall wieder machen. Beim nächsten Mal werde ich anstelle der Weizenmehle Dinkel-und Dinkelvollkornmehl verwenden. - Antworten
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Julius Heek
vom 03.08.2014.
Sehr lecker, wobei ich das nächste mal nur Weizenmehl für den Teig verwenden werde, ich habe es mit Rucolasalat und Schinken gegessen, auch sehr zu empfehlen :) - Antworten
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uwe plettner
vom 31.05.2012.
tolle idee,das bekomme ich bestimmt auch noch hin...danke für das rezept... - Antworten
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Annett
vom 02.07.2011.
Dieses Rezept empfinde ich vor allem als gute Idee, die man nach Belieben abwandeln kann. Aus Zeitgründen haben wir für unseren Ausflug keine Eierkuchen gebraten sondern Tortilla-Fladen gekauft. Das Ergebnis hat gut geschmeckt, hat aber durchaus noch Luft für eigene Kreativität. Beim zweiten mal haben wir dann z.B. Thunfisch und Kapernäpfel verwendet.
Fazit: Eine gute Grundlage für eigene Ideen. - Antworten
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Monika
vom 16.02.2011.
3 Eier für 8 Pfannkuchen finde ich ganz schön viel, daher hab ich einfach meine "Frei-nach-Schnauze-Pfannkuchen" gemacht und nur 1 Ei verwendet. Dann hab ich körnigen Frischkäse genommen - esse ich sehr gerne. Ein bisschen Würze tun den Wraps gut, das stimmt. Kann das Ganze auch mit rotem Pesto empfehlen. Auf jeden Fall eine tolle Anregung und ein gelungenes Rezept! - Antworten
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Achim
vom 06.02.2011.
Schmeckt sehr gut, ist leicht zuzubereiten und sättigt. Aber wir haben es zusätzlich mit Pfeffer gewürzt und den Frischkäse mit ein wenig Zitronensaft abgeschmeckt. - Antworten
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Sven
vom 31.01.2011.
Habe das heute getestet und es schmeckt. Allerdings habe ich es leicht abgewandelt und 100% Dinkel-Vollkornmehl genommen. Leider kommt der Lachsschinken geschmacklich nicht so raus, da müsste etwas würzigeres rein. Demnächst werde ich das Ganze mal mit Pepperoni und Oliven probieren. - Antworten
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Anika Wegner
vom 11.10.2010.
Wie gross ist hier eine Portion? 1 Wrap oder 1/2 Wrap? Da ich Kalorien zaehle, war das ein bisschen schwierig fuer mich... Ansonsten: sehr gut! :)
EAT SMARTER sagt: 1 Portion ist 1 Wrap. - Antworten
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Brigitte Schuegraf
vom 14.07.2010.
Rollen klingt besser als wraps. Deutsche Sprache klingt besser. - Antworten
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EAT SMARTER Redaktion
vom 13.07.2010.
Liebe User,
aus diesem Rezept bekommt man 8 Wraps!
Ein Wrap ist eine Portion und ein Wrap enthält die Nährstoffe, die im ES - Food Check stehen.
Herzliche Grüße
Ihre EAT SMARTER Redaktion - Antworten
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christiane schmitt
vom 13.07.2010.
es ist mir nicht ganz klar ob 1 Portion eine Rolle ist, oder eine halbe, oder gar zwei? Wenn das Rezept für 4 Portionen ist, dann müsste ja eine Portion aus zwei ganzen Pfannekuchen bestehen. Stimmt das? - Antworten
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Guest
vom 02.03.2010.
Was meint ihr, essen sich die Wraps besser, wenn man das Salatblatt nach innen (wie auf dem fertigen Rezeptbild) oder direkt auf dem Frischkäse (wie im Rezept angegeben) legt? Für ersteres spricht die Optik... - Antworten
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Guest
vom 09.02.2010.
Einfach (und) köstlich! Das Beste ist, man kann den Belag nach belieben variieren. Tolles Rezept. - Antworten
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Guest
vom 09.02.2010.
Das Rezept ist wirklich einfach zuzubereiten.
Allerdings kommt es mir geschmacklich zu langweilig daher. Es schmeckt gut, aber es fehlt mir der nötige Pfiff. Das nächste mal nehme ich vielleicht Kräuterfrischkäse, oder mache noch ein wenig Kresse mit darauf. - Antworten
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Guest
vom 03.02.2010.
Die Zutaten sind nicht teuer, die Zubereitung geht schnell und ist einfach und die Wraps schmecken super lecker und sehen zum Schluss genauso aus wie auf dem Foto. Ein sehr gutes Rezept, dass ich nur weiter empfehlen kann! - Antworten
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