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Pide mit Hackfleisch

Pide mit Hackfleisch
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1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g Mehl
½ Würfel Hefe
1 Prise Zucker
½ TL Salz
1 EL Öl
2 EL Joghurt
Für den Belag
½ rote Paprika
2 Fleischtomaten
1 Bund Thymianblätter
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Lammhack
2 EL Öl
1 EL Schwarzkümmelsame
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 rote Zwiebeln
3 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
Hefe mit Zucker in ca. 150 ml lauwarmem Wasser auflösen, dann mit Mehl, Salz, Öl und Joghurt zum einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort (Backofen 50°) ca. 1 Std. gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/11
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und in feine Würfel schneiden.
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 3/11
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein würfeln.
Schritt 4/11
Thymian grob hacken.
Schritt 5/11
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln.
Schritt 6/11
Das Hackfleisch in heissem Öl krümelig anbraten, salzen, pfeffern, und vom Herd ziehen.
Schritt 7/11
Den Hefeteig kräftig durchkneten, in 8 Portionen teilen und jede Portion zu einem ovalen Fladen formen.
Schritt 8/11
Das Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Paprika darauf verteilen, Thymian und Schwarzkümmel untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9/11
Die Ränder des Teigs der Länge nach etwas hochklappen, um der Füllung halt zu geben.
Schritt 10/11
Im vorgeheizten Backofen (225°) portionsweise ca. 20 Min. backen.
Schritt 11/11
Rote Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und mit der Petersilie mischen. Zu den Pizzen reichen.

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