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Rote-Bete-Salat

Rote-Bete-Salat
15 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Rote Bete
2 Rosmarinzweige
Meersalz
Koriandersamen online bestellen½ TL Koriandersamen
½ TL Pfefferkörner
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
4 EL Traubenkernöl
4 EL saure Sahne
Rosmarin für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Die Rote Beete waschen und in einen Dämpfeinsatz legen. Darüber den abgezupften Rosmarin streuen, salzen und über heißem Wasserdampf zugedeckt ca. 40 Minuten gar dämpfen. Schälen und in grobe Stücke oder Spalten schneiden. Den Koriander und Pfeffer im Mörser zerstoßen, mit dem Essig unter die Rote Beete mengen und salzen. Lauwarm auskühlen lassen. Das Öl untermengen und mit Salz abschmecken. Auf Schüsseln verteilen, je einen Klecks saure Sahne darauf setzen und mit Rosmarin garniert servieren.

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