Herbst Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
3.719 Herbst Rezepte von EAT SMARTER
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Kürbis-Tomaten-Pfanne Rezept
Pflanzliche Protein-Power
Kürbis-Tomaten-Pfanne
5
(2)

15 Min.

15 Min.

249 kcal

95
Glutenfreie Tarte (herzhaft) Rezept
Smarter Klassiker
Glutenfreie Tarte (herzhaft)
5
(2)

45 Min.

75 Min.

535 kcal

83
Muffins ohne Mehl Rezept
Clever naschen
Muffins ohne Mehl
5
(2)

10 Min.

25 Min.

260 kcal

87
Sauerkraut-Feigen-Salat Rezept
Bauchschmeichler
Sauerkraut-Feigen-Salat
5
(2)

20 Min.

20 Min.

519 kcal

75
Caesar Salad mit Omega-Orangen-Dressing Rezept
Klassiker für Vegetarier
Caesar Salad mit Omega-Orangen-Dressing
5
(2)

30 Min.

30 Min.

548 kcal

91
Gemüsetaler Rezept
Figurbewusst genießen
Gemüsetaler

aus der Heißluftfritteuse

5
(2)

15 Min.

30 Min.

496 kcal

94
Low Carb Chili con Carne Rezept
Kalorienarmer Protein-Kick
Low Carb Chili con Carne
5
(2)

30 Min.

80 Min.

479 kcal

95
Vegetarische Lasagne mit Pilzen Rezept
Klassiker mal anders
Vegetarische Lasagne mit Pilzen
5
(2)

30 Min.

70 Min.

602 kcal

87
Rehrücken mit Pfifferlingen und Blaubeeren Rezept
Rehrücken mit Pfifferlingen und Blaubeeren
5
(2)

75 Min.

75 Min.

646 kcal

81
Kartoffelrouladen mit Pfifferlingen Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kartoffelrouladen mit Pfifferlingen
5
(2)

30 Min.

100 Min.

525 kcal

94
Bohnen-Kartoffel-Eintopf Rezept
Meal-Prep-Gericht
Bohnen-Kartoffel-Eintopf
5
(2)

30 Min.

840 Min.

391 kcal

82
Auberginen aus dem Ofen Rezept
Feine Gemüseküche
Auberginen aus dem Ofen
5
(2)

10 Min.

30 Min.

88 kcal

92
Frittatensuppe Rezept
Frittatensuppe
5
(2)

25 Min.

45 Min.

252 kcal

69
Steinpilzcremesuppe Rezept
Seelenwärmer
Steinpilzcremesuppe
5
(2)

60 Min.

90 Min.

432 kcal

89
Kartoffelmarmelade Rezept
Klassiker mal anders
Kartoffelmarmelade
5
(2)

30 Min.

40 Min.

45 kcal

79
Gebratene Maroni Rezept
Vegan naschen
Gebratene Maroni
5
(2)

20 Min.

20 Min.

490 kcal

100
Linsensuppe mit Würstchen Rezept
Smarte Hausmannskost
Linsensuppe mit Würstchen
5
(2)

20 Min.

65 Min.

550 kcal

74
Lachsfilet auf Tomaten-Lauch Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Lachsfilet auf Tomaten-Lauch
5
(2)

25 Min.

25 Min.

382 kcal

96
Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Gratinierter Blumenkohl und Brokkoli
5
(2)

30 Min.

50 Min.

216 kcal

85
Linsentopf mit Suppengemüse Rezept
Feine Gemüseküche
Linsentopf mit Suppengemüse
5
(2)

20 Min.

65 Min.

315 kcal

97
Kürbiscremesuppe im Hokkaido-Kürbis Rezept
Saisonale Küche
Kürbiscremesuppe im Hokkaido-Kürbis
5
(2)

20 Min.

55 Min.

Falafel Rezept
Falafel
5
(2)

45 Min.

765 Min.

233 kcal

76
Datteln im Speckmantel Rezept
Datteln im Speckmantel
5
(2)

10 Min.

35 Min.

227 kcal

35
Mexikanisches Chili con Carne Rezept
Kurbelt den Stoffwechsel an
Mexikanisches Chili con Carne
5
(2)

20 Min.

60 Min.

451 kcal

93
Kürbiscremesuppe mit Joghurt und Thymian Rezept
Feine Gemüseküche
Kürbiscremesuppe mit Joghurt und Thymian
5
(2)

15 Min.

50 Min.

84 kcal

93
Sauerkraut Grundrezept Rezept
Gesundes Grundrezept
Sauerkraut Grundrezept
5
(2)

120 Min.

43200 Min.

30 kcal

100
Gulasch mit Spätzle Rezept
Gulasch mit Spätzle
5
(2)

110 Min.

110 Min.

428 kcal

97
Schokoladenpudding auf englische Art Rezept
Macht glücklich
Schokoladenpudding auf englische Art
5
(2)

35 Min.

60 Min.

630 kcal

54
Kartoffelpuffer Rezept
Gesundes Grundrezept
Kartoffelpuffer
5
(2)

40 Min.

40 Min.

355 kcal

89
Cremige Pfifferlingssuppe mit Majoran Rezept
Für Glücksgefühle
Cremige Pfifferlingssuppe mit Majoran
5
(2)

30 Min.

55 Min.

270 kcal

85
Mousse au Chocolat ohne Ei Rezept
Mousse au Chocolat ohne Ei
5
(2)

15 Min.

195 Min.

342 kcal

67
Apfelpfannkuchen Rezept
Ohne raffinierten Zucker
Apfelpfannkuchen
5
(2)

15 Min.

45 Min.

313 kcal

68
Bulgursalat auf libanesische Art Rezept
Vegan für Genießer
Bulgursalat auf libanesische Art
5
(2)

15 Min.

45 Min.

300 kcal

99
Kürbiscremesuppe mit frittierten Salbeiblättern und Gemüseeinlage Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kürbiscremesuppe mit frittierten Salbeiblättern und Gemüseeinlage
5
(2)

40 Min.

70 Min.

283 kcal

87
Kürbiscremesuppe im Hokkaido mit Kürbiskernen Rezept
Smarte Hausmannskost
Kürbiscremesuppe im Hokkaido mit Kürbiskernen
5
(2)

30 Min.

60 Min.

299 kcal

93
Vollkorn-Apfelkuchen mit Streuseln Rezept
Backen mit Vollkorn
Vollkorn-Apfelkuchen mit Streuseln
5
(2)

40 Min.

80 Min.

216 kcal

82
Bananenmuffins Rezept
Clever naschen
Bananenmuffins
5
(2)

15 Min.

35 Min.

154 kcal

73
Flammkuchen klassisch Rezept
Smarter Klassiker
Flammkuchen klassisch
5
(2)

30 Min.

75 Min.

549 kcal

79
Cranberry-Muffins Rezept
Cranberry-Muffins
5
(2)

25 Min.

55 Min.

348 kcal

44
Gebackene Pfannkuchen mit Quarkfüllung Rezept
Leichtes Abendessen
Gebackene Pfannkuchen mit Quarkfüllung
5
(2)

60 Min.

85 Min.

567 kcal

74
Süße Apfelpfannkuchen Rezept
Seelenwärmer
Süße Apfelpfannkuchen
5
(2)

75 Min.

75 Min.

405 kcal

83
Apfel-Crumble mit Walnüssen Rezept
Apfel-Crumble mit Walnüssen
5
(2)

30 Min.

60 Min.

752 kcal

65
Dunkle Schokomuffins Rezept
Dunkle Schokomuffins
5
(2)

25 Min.

55 Min.

244 kcal

54
Creme Caramel Rezept
Clever naschen
Creme Caramel
5
(2)

50 Min.

50 Min.

282 kcal

64
Scharfe Kürbissuppe mit Kokosmilch Rezept
Kurbelt den Stoffwechsel an
Scharfe Kürbissuppe mit Kokosmilch
5
(2)

15 Min.

40 Min.

174 kcal

87
Festtags-Truthahn Rezept
Festtags-Truthahn
5
(2)

40 Min.

310 Min.

Rindersuppe mit Gemüse Rezept
Bauchschmeichler
Rindersuppe mit Gemüse
5
(2)

30 Min.

120 Min.

312 kcal

92
Wan-Tan-Suppe Rezept
Regionale Küche
Wan-Tan-Suppe
5
(2)

45 Min.

45 Min.

805 kcal

79

Die Herbstrezepte von EAT SMARTER sind genau das Richtige, wenn es draußen wieder kälter wird und die Tage kürzer werden. Aus typischen Herbstzutaten wie zum Bespiel Kürbis, Kohl oder Apfel, haben wir die besten Herbstrezepte entwickelt. So wird der Herbst zu Ihrer Lieblingsjahreszeit. Probieren Sie doch mal unsere Kastanien-Kartoffel-Suppe, unseren Tafelspitzeintopf oder unser Pflaumen-Chutney. Oder Herbstrezepte zum Backen: klassischer Apfelkuchen, holländisches Gewürzbrot, Birnen-Rührkuchen oder Macademia-Gebäck. 

So schmeckt der Herbst

Ob schnell, vegetarisch, raffiniert oder deftig – bei unseren herbstlichen Gerichten zum Aufwärmen und Schlemmen werden Sie garantiert fündig. Auch wenn der Herbst den Beginn der dunklen und grauen Jahreszeit einläutet, wird es in der Küche zumindest noch einmal richtig bunt – denn mit der großen Auswahl an regionalen und saisonalen Zutaten lässt sich allerlei Leckeres zaubern. Unsere Rote-Bete-Suppe setzt mit der farbenfrohe Knolle nicht nur optisch sondern auch geschmacklich tolle Akzente! Außerdem ist sie mit unter 200 Kalorien pro Portion ein idealer Schlankmacher. Aber auch von der Kürbis-Möhren-Suppe dürfen Sie dank dem hohen Gemüseanteil gerne einen zweiten Teller essen. Ob als Vorspeise oder leichtes Mittagessen: Die milde und trotzdem würzige Suppe mit leicht süßlicher Note schmeckt eigentlich immer!

Dabei eignet sich der orange-rote Kürbis besonders gut für schlanke Herbstrezepte, denn er liefert kaum Fett oder Kohlenhydrate, dafür ordentlich Vitamin A und Kalium. Die vielen Nährstoffe in Verbindung mit der geringen Kalorienmenge machen den Kürbis zum perfekten Fitness-Food. Feines Kürbispüree ist zum Beispiel eine tolle Alternative zu kohlenhydratreichem Kartoffelstampf.

Aber auch beliebte Pilzsorten haben jetzt im Herbst ihren großen Auftritt – So können Sie mit ein paar Zutaten im Handumdrehen eine super einfache Pfifferlingspfanne zaubern. Sie haben Lust auf ein ausgefallenes Pilzrezept? Dann probieren Sie unseren Pilz-Kaiserschmarren. Diese herzhafte Version der fluffigen Nationalspeise aus Österreich steht in maximal 35 Minuten auf dem Tisch und lässt die Herzen großer und kleiner Pilzfans höher schlagen.                                                                                    

Backen mit Herbstobst       

Auch wenn die Zeit der Erdbeerkuchen und Heidelbeertörtchen jetzt erstmal passé ist – haben wir eigentlich keinen Grund lange traurig zu sein. Denn im Herbst versüßen wir uns die Tage mit herrlichem Birnenkompott oder fluffigem Apfel-Quark-Auflauf .

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