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Scharfe Reissuppe aus Thailand

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Scharfe Reissuppe aus Thailand
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
1
3
½ Bund
Koriander ca. 15 g
2
1 Stück
Ingwer ca. 2 cm
2 EL
800 ml
2 EL
1 EL
helle Sojasauce
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
Zucker nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Reis in 500 ml kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Zwischenzeitlich die Paprika und Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, putzen, das Weiße und Hellgrüne in schmale Ringe und das Dunklegrüne in feine Streifen schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

In einem Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer 1 Minute anschwitzen. Die Paprika-und Chilistreifen sowie die Frühlingszwiebeln zufügen, kurz durchschwenken und mit der Brühe und der Fischsauce auffüllen und bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten köcheln lassen. Den fertig gegarten Reis sowie die Korianderblätter zufügen und mit Sojasauce, Reisessig, Pfeffer und Zucker abschmecken und in Suppenschälchen gefüllt servieren.

Kommentare

 
Warum ist die rote Paprika auf der Foto und nicht in der Zutatenliste? Die Suppe schmeckt auch mit Rindfleischstreifen hervorragend.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Doch, sie steht an dritter Position und wird in Step 1 gebraucht.

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