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Suppe mit Grießnockerl

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Suppe mit Grießnockerl
171
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett9,15 g
gesättigte Fettsäuren5,29 g
Eiweiß / Protein7,78 g
Ballaststoffe0,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien171
Kohlenhydrate/g13,99
Cholesterin/mg60
Vitamin A/mg440,45
Vitamin D/μg0,44
Vitamin E/mg1,33
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg0,92
Vitamin B₆/mg0,02
Folsäure/μg19,92
Pantothensäure/mg0,1
Vitamin B₁₂/μg0,29
Vitamin C/mg1,52
Kalium/mg30,49
Kalzium/mg9,98
Magnesium/mg7,26
Eisen/mg0,19
Jod/μg13,2
Zink/mg0,17
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
weiche Butter
60 g
1
1 l
1
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Grießnockerl die Butter schaumig rühren, etwas Grieß, dann das Ei und den übrigen Grieß zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Mit Salz und Muskat würzen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/3
Die Brühe zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Aus dem Grießteig mit zwei in Wasser getauchte Teelöffel Portionen abstechen und zu länglichen Nocken formen. In die kochende Brühe einlegen und bei milder Hitze etwa 15 Minuten nur noch ziehen lassen. Die Möhre schälen, fein raspeln und während den letzten ca. 2 Minuten mitziehen lassen. Die Suppe mit den Nockerl auf Suppenteller verteilen und mit Kresse bestreut servieren.

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