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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomaten-Sandwich

mit würziger Eiercreme

3.333335
Durchschnitt: 3.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Tomaten-Sandwich
212
kcal
Brennwert

Tomaten-Sandwich - Die etwas andere Bürostulle: üppig belegt und dennoch leicht

6
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Keine Lust auf Fast Food in der Mittagspause oder Kantinenessen? Die Doppelschnitte mit reichlichem Innenleben wird Sie begeistern! Gleiches gilt für die Nährwerte: Langsam verdauliche Kohlenhydrate aus Vollkorntoast und Gemüse halten den Zuckerspiegel im Lot und damit die Konzentration konstant.

Kein frisches Basilikum zur Hand? Verwenden Sie ersatzweise glatte Petersilie oder greifen Sie auf Tiefkühlkräuter zurück.

1 Portion enthält
Fett4 g
gesättigte Fettsäuren1,2 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe4,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien212
Kohlenhydrate/g26
BE2
Cholesterin/mg119
Harnsäure/mg43
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,9
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg5,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg87
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg17,1
Vitamin B₁₂/μg1,1
Vitamin C/mg24
Kalium/mg467
Kalzium/mg119
Magnesium/mg67
Eisen/mg3
Jod/μg11
Zink/mg1,9
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
1 TL
Kapern (Glas)
1 Handvoll
Blattsalat (z.B. Baby-Leaf-Salate)
4
kleine Tomaten
4 Stiele
100 g
4 Scheiben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Topf, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Salatschleuder, 1 Eierschneider, 1 kleine Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Toaster, 1 Brotmesser, 8 Zahnstocher

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 1
Das Ei in 8 Minuten hartkochen, unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Schritt 2/8
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 2
Während das Ei kocht, die Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
Schritt 3/8
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 3
Salatblätter waschen, trockenschleudern und putzen.
Schritt 4/8
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 4
Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5/8
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 5
Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. 8 Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen.
Schritt 6/8
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 6
Das Ei pellen, fein würfeln und in einer kleinen Schüssel mit Kapern, Magerquark, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 7/8
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 7
Das Toastbrot toasten, 2 Scheiben mit der Eiercreme bestreichen und mit Salat belegen. Tomatenscheiben darauf verteilen, pfeffern und Basilikum darauf verteilen.
Schritt 8/8
Tomaten-Sandwich Zubereitung Schritt 8
Die restlichen Toastscheiben daraufsetzen und leicht andrücken. Sandwiches mit einem Brotmesser diagonal halbieren. Mit je 2 Basilikumblättern garnieren, mit je 1 Zahnstocher fixieren und servieren.

Kommentare

Bild des Benutzers svenja_dohl
Sehr leckeres Rezept, die Kapern sind wirklich der Hit in der Creme.
 
Sehr lecker! Da ich Kapern nicht mag, hab ich sie weggelassen und auch mit süßem Paprikapulver gewürzt. Weil ich noch Rucola hatte, habe ich ihn statt Basilikum genommen und muss sagen, dass das fantastisch schmeckt!
 
Ich finde es lecker, aber der richtige Kick kam erst durch süßes Parikapulver. Super als Brotaufstrich!! Es macht satt und ist eine gesunde Alternative zum Eiersalat aus dem Supermarkt.
 
Ich fand es absolut langweilig!
 
Total lecker und so wenig Fett, bin ganz begeistert! Da kann man sich ja sogar die doppelte Portion gönnen, wenn man so verfressen ist wie ich :-D Bin kein so großer Quarkfan, aber hier in dieser Kombi, ist es wirklich super. Schön würzig, einfach lecker!
 
Kapern finde ich immer wieder lecker im Quark. Hat mir gut geschmeckt!

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