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Zitronen-Fleisch-Spießchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronen-Fleisch-Spießchen
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30 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Für die Spieße
400 g
Schweinefleisch (Oberschale, Lende, Filet)
1
1 TL
gemahlener Kumin
ganzer Rosmarin nach Geschmack
1 Msp.
1 EL
Paprikapulver edelsüß
½
Zitrone unbehandelt
6 EL
Olivenöl zum Braten
Für die Garnitur
1
Zitrone unbehandelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Spieße das Fleisch in ca. 2 cm breite längliche Streifen oder Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Die Knoblauchzehen schälen, in sehr feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gewürze zugeben. Die Schale der Zitrone abreiben und mit dem ausgepressten Zitronensaft zu den Gewürzen geben. Die Mischung mit dem Olivenöl verrühren. Die Marinade gut mit den Fleischstreifen vermischen und das Ganze zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Vor dem Garen das Fleisch im Zick-zack auf die Spieße stecken. Kurz vorm Garen die Spieße noch mit etwas Salz würzen. Die Spieße auf dem Grill von jeder Seite ca. 4 Minuten garen oder in etwas erhitztem Olivenöl in der Pfanne rundherum goldbraun braten.
Schritt 4/4
Für die Garnitur die Zitronen in Spalten schneiden und mit den Spießen anrichten.

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